SODALI BÖREK
- esraeti
- 25 Temmuz 2011
- Genel
- BÖREKLER (TURKISH PASTRY), PATATES (POTATO), patatesli börek, sodalı börek, YUFKALILAR (PASTRY)
- 0Yorum
Süt veya yoğurt kullanmadan da nefis mi nefis börek pişirebilirsiniz
İç malzemesi size kalmış, ben patatesli yaptım, peynirli, ıspanaklısı da olur
Haydi buyrun
Sodalı Patatesli Börek
3 soğan, zar doğranmış ve 1 yemek kaşığı riviera yağda 2 küp şeker ile ilk 3 dakika orta ateş, daha sonra 40 dakika civarında çok çok kısık ateşte sotelenmiş (soğanları karamelize yaptık gitti 🙂
4 orta boy patates, soyulup tavla zarı boyutunda doğranmış ve çok yumuşamadan haşlanmış
1 çay kaşığı pul biber, karabiber
2 yumurta
1 şişe soda
1 bardak riviera zeytinyağı
3 yufka
1 çay kaşığı tuz
1 yufkayı 2’ye böldüm, diğerlerini 4’e
Dibini yağladığım kalıba yarım yufkayı yerleştirip kenarlarını dışarı sarkıttım, ikinci yufkayı da diğer kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirdim
Çeyrek yufkalardan 3 kat yerleştirdim
Patates, karamelize soğanlar, pul biber, tuz ve keyfimce taze çekilmiş karabiberi güzelce harmanladım
Yufkaların üzerine her tarafına eşit olacak şekilde yaydım
Diğer 5 çeyrek yufkayıda üst üste malzemenin üzerine yerleştirdim
Kenarlardan sarkan yufkaları böreğin üzerine üst üste katladım, paketi hazırlamış oldum 🙂
Hazırladığım tepsiden kaç dilim çıkartmak istiyorsam o şekilde bıçakla böreği çiğ hali ile dilimledim
Yumurtaları iyice çırptım, zeytinyağını ekleyip gene çırptıktan sonra sodayı da ekleyip karıştırdım
Dilimlediğim böreğin üzerine bütün sosu bocaladım, tepsiyi iyice sallayarak sosu çekmesini sağladım
180 derece ısıtılmış fırında böreğim kabarıp, nefis bir kızarıklığa gelene kadar pişirdim, 45 dakika civarı pişirdim
Yağlı seviyorsanız katların arasına da az yağ sürebilirsiniz
Kıtır kıtır böreğimi afiyetle yedik
Sizlere de afiyetleeer olsunnn 🙂
Keyfiyetle kalınızzzz
Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:
Bir Yorum Bırakın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.
