KÖRİLİ YEŞİL MERCİMEK – GREEN LENTIL CURRY

Köri ile mercimek sülalesinin hepsi pek yakışır

Hint usulü değil de Türk işi diyelim

*English recipe follows*

Körili Yeşil Mercimek

400 gram haşlanmış yeşil mercimek (derin dondurucu faydaları candır)

1 orta boy soğan, ince zar doğranmış

2 adet kırmızı kapya biber, zar doğranmış

100 gram kıyma, kıymasız da olur pek tabii

3 çay kaşığı köri tozu

2 çay kaşığı zerdeçal tozu

1 çay kaşığı pul biber

tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 çorba kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (tereyağı ile de karışık kullanabilirsiniz)

Yağları ısıttığım tencerede soğanları ve biberleri 2 dakika yüksek ateş sonra 10 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirdim

Kıymayı ekleyerek 2 dakika daha kavurdum ve salçayı ile baharatları ekleyerek tencerede ki bütün malzemeyi güzelce karıştırıp 2 dakika daha pişirdim

Yeşil mercimekleri ve suyunu, mercimeklerin 2 parmak üzerine gelecek kadar, ekledim

Kaynayınca altını kısıp, kapağını kapatıp yemeğimi pişmeye bıraktım

30 dakika civarında hazır oldu, tadına bakarsınız, kontrol edersiniz

Gerçekten mercimekler ile köri çok yakışıyor, baharat arsızları  isteyen  miktarları arttırabilir

Yanına sade pilav veya erişte tavsiyesi

************************************************************************************************************

 

Curry and lentil family go very well together

I just added curry to my minced meat green lentil meal and turned it into something else 🙂

Green Lentil Curry

400 gram boiled green lentils ( just out of the deep freezer, go practical)

1 medium onion, diced

2 red peppers, diced

100 gram minced meat, can be omitted

3 teaspoons curry powder

2 teaspoons turmeric powder

1 tea spoon red pepper flakes

salt and freshly grounded black pepper

1 soup spoon tomato paste

2 tablespoons virgin olive oil (can be mixed with butter)

I sauteed onions with red pepper with my heated oil on high heat for 2 minutes and low heat for 10 minutes

I added minced meat sauteed for 2 minutes, added paste and the spices, mixed them well and cooked 2 more minutes

Added green lentils and drinking water just 2 fingers above the lentils

When the mixture boiled I turned the heat low and let it cook

Accomponied with plain rice pilaf or plain noodles

It was ready in about 30 minutes, taste it, check it 🙂

Curry goes very well with the lentils, if you are a spice lover just add more

 

 

Bir Yorum Bırakın


*