SEBZELİ LAZANYA – VEGETABLE LASAGNE

• esraeti
• 14 Ocak 2011
• Genel
• : ISPANAK (SPINACH), HAVUÇ (CARROT), KABAK (SQUASH), MAKARNALILAR (PASTA), sebzeli lazanya, SEBZELİLER (VEGGY), vegetable lasagne, vegeterian lasagne
• 0Yorum

Lazanya çala kaşık olsun şarap eşliğinde olsun her sofraya yakışan bir yiyecektir
İçindeki malzemelerin çeşitliliğinden dolayı tam bir lezzet bombası olur kendisi
Kıymalısı olur, sebzeli, ıspanaklı, domates sos ve bol bol peynirlisi, hepsi olur
Tıpkı makarna sosları gibi, hamurumuza neyi yakıştırıyor ve neyi seviyorsanız
Haydi bakalımmmm
Lasagne can be eaten as a pan dish or a slow dish accompanied with wine
It always turns into a flavour bomb with what ever you use in lasagne
Minced meat or vegetables or spinach or tomato sauce and lots of cheese, all is very fine
It’s like pasta, which ever sauce you like, what ever you prefer
Come on
Sebzeli Lazanya- Vegetable Lasagne
1 paket Barilla lazanya, tabii ki her makarna da olduğu gibi bunun da tazesi makbul bana göre ancak perakende olarak bulmak kolay değil o zaman Barilla’ya devam
Domates Sos, temel makarna sosum: http://keyfiyetle.blogspot.com/2011/01/temel-makarna-sosum.html
Sebzeli İç İçin :
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 orta boy havuç, iri rendelenmiş
1/2 orta boy kereviz, iri rendelenmiş veya kibrit çöpü doğranmış
1 adet bütün pırasa, ince yarım ay doğranmış
300 gram ıspanak, yıkanmış, kurulanmış, el ile irice parçalanmış
200 gram brokoli, yıkanmış, küçük parçalara ayrılmış
1 adet orta boy kabak, boylamasına dörde bölünüp ince dilimlenmiş
Beşamel Sosu İçin:
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, biraz zıvanadan çıkmalı oldu :))))
2,5 çorba kaşığı un
600 gram süt
Bir çimdik toz muskat
taze çekilmiş karabiber
2 çay kaşığı tuz
Rende eriyen peynir, ne tür peynir beğeniyorsanız ve hatta karışık da olur, tabii ki en hası parmesan kullanmak olur
Vegetable Lasagne
1 pack of Barilla Lasagne, ready to use, fresh lasagne is preferred of course but it is hard to find
Tomato Sauce, basic sauce: http://keyfiyetle.blogspot.com/2011/01/temel-makarna-sosum.html
For vegetable filling:
2 table spoons riviera olive oil
1 medium carrot, thick grated
Half of a medium celery root, thick grated or thin sliced
1 whole leek, half the leek and slice thin
300 gram spinach, washed, dried, teared
200 grams broccoli, in small pieces
1 medium squash, sliced quarter then sliced thinly
For bechamel sauce:
1 full table spoon butter
2,5 soup spoon flour
600 gram milk
1 pinch nutmeg
freshly grounden black pepper
2 teaspoons salt
Grated melting cheese, you can use one type or mixed as you like, the best is using parmigiano

Domates sosum pişerken sebzeleri pişirmeye başladım,
While cooking the tomato sauce I prepared my vegetable filling

Isıttığım tencerede zeytinyağını da ısıttıktan sonra havuç, kereviz ve pırasaları 10 dakika orta ateşte kavurdum,
Brokolileri ve ıspanaklarımı ekleyip 10 dakika daha kavurdum, altını kapatmaya 2 dakika kala kabakları
ekledim, altını kapatıp 5 dakika dinlendirdim

I heated the saucepan, added the olive oil, when heated through added carrot, celery and leeks, sauteed for 10 minutes,
Then added broccoli, spinach and sauteed for 10 more minutes, just 2 minutes before turning the heat off added the squash, turned the heat off and rested for 5 minutes

Isıttığım tavada tereyağını eritip unu ekledim, çok kısık ateşte rengi dönene kadar kavurdum, sütünü ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırıp altını gene çok kısıp 10-15 dakika pişirdim, tuz ve baharatlarını ekledim, çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz
I melt the butter in the pan and add flour, sauteed with very low heat until turning light brown,
then mixed in milk until smooth, cooked for 10-15 minutes, added the salt and the spices, if it becomes too thick you can add more milk

Lazanya katmanlarını hazırlamaya başlayalıımmmm
Fırın kabımın dibine 1 kaşık domates sosu yayıp lazanya yapraklarını yerleştirdim ( benim kabımın bir katına 3 adet yetti), üzerine gene domates sos ile kapladım
Üzerlerini olduğu gibi kapatacak şekilde sebze ile sıvadım, aynı şekilde beşamel sosu da sebzelerin üzerine yaydım
Let’s go with the lasagne layers
I spread a table spoon of tomato sauce at the bottom of oven tray and spread the lasagne sheets( for my tray 3 sheets were enough), then spread tomato sauce again
Spread vegetables on the sauce and same bechamel sauce over

Tekrar lazanya yaprakları ile devam ederek toplam 3 kat yaptım, en üst kat lazanya yapraklarının üzerine kalan beşamel sosu ve üzerini kaplayacak şekilde domates sosu sıvadıktan sonra rende peynirimi bolca olmak üzere serpiştirdim, biraz toz kırmızı biber serptim ve 200 derecede ısıtılmış fırına verdim,
I went on with layers for 3, over the last lasagne sheets spread some bechamel and tomato sauce, sprinkled the cheese all over, spread a little powder red pepper and put in the oven heated 200 degrees

30-40 dakika arasında üzeri nar gibi kızarana dek pişirdim,
Sonra da tahmin edeceğiniz gibi afiyetle yediikkk,
Ovened for 30-40 minutes until golden brown,
And ate with great pleasure :)))))))

Ne yalan söyliyim, çok lezzetli oldu,
Sizlere de afiyet olsuunnn :))))))
It was very very delicious,
Enjoy your lasagne :))))