MOR HAVUÇLU BULGUR PİLAVI – CRACKED WHEAT PİLAF with PURPLE CARROT

• esraeti
• 29 Ocak 2011
• Genel
• 0Yorum

Mor havuç bildiiniz pancar renginde bir havuç,
İlk Feriköy organik pazarında görmüştüm, heyecanla alıp denemiştim, normal havuç gibi kullanılıyor
Tabii o nefis rengini salıyor her değdiği şeye
Bulgur pilavında da niye olmasındı ki :))))))
Purple carrot is the carrot but with the color purple
First saw it in Feriköy organic Bazaar and bought and tried with excitement, can be used as carrot
The greatest part is when it releases its great colour
Why not trying in cracked wheat pilaf  :)))
Mor Havuçlu Bulgur Pilavı
2 adet mor havuç, soyulmuş kalın zar doğranmış
2 bardak karışık bulgur, normal bulgur,  ince bulgur ve ince esmer bulgur (hepsinden vardı evde fantazi yapayım dedim 🙂
1 iri soğan, zar olarak küçük doğranmış
2 adet paket pırasa, boyuna ikiye bölünüp ince doğranmış
1 çay kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı tuz
2 adet çarliston biber, tepesi ve çekirdekleri çıkarılıp yarım ay doğranmış
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı ( ver gelsin :))
2 bardaktan biraz fazla kaynar içme suyu ( ya da tercihen et veya tavuk suyu)
1 tepeleme çay kaşığı kimyon
1 tepeleme çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

Cracked Wheat Pilaf with Purple Carrot
2 purple carrots, peeled and diced
2 water glass cracked wheat ( I used 3 kinds mix)
1 large onion, diced
1 leek, sliced thinly
1 teaspoon sugar
3 teaspoon salt
2 green peppers, sliced half moon
2 tablespoons riviera olive oil
1 soup spoon butter
a little more than 2 glass of boiling water (drinking or broth)
1 full teaspoon cumin
1 full teaspoon red pepper powder

Isınan tencereye yağları ekledim, tereyağı eriyince bütün sebzeleri ekleyip tuz ve şeker  ile 10 dakika orta ateşte kavurdum, havuç yüzünden nefis bir pembemsi renk aldı bütün malzemeler
I melted the oil in the hot saucepan, add all the vegetables and sauteed for 10 minutes on medium fire, all turned to a sweet pink colour, thanks to the carrot :))

Bulgurunu ve baharatları ekleyip 2 dakika çevirdikten sonra 2,5 bardak civarında suyunu ekledim, suyunu ekleyip karışıtırıp tadına bakın ki eksik bulduğunuz baharatları ekleyin
Tencere fokurdayınca kapağını kapatıp altını iyice kıstım, pişene ve altı cızırdayana kadar 15-20 dakika civarında pişirdim, altını kapattım
10 dakika demlendirdikten sonra afiyetle yenmeye hazırdı
Size de afiyet olsunnn :))))))

Add the cracked wheat and spice, sauteed for 2 minutes add the water, mix well and taste the water to add any taste you find lacking
After it boils turn to the smallest heat, cooked for around 15 minutes, turned the heat of
Steeped for 10 minutes
Enjoy your pilaf :))