KIYMALI KEREVİZ- Acılı, narenciyeli
- esraeti
- 08 Aralık 2010
- Genel
- KEREVİZ (CELERY ROOT), kıymalı kereviz, kıymalı yemek, SEBZELİLER (VEGGY), TENCEREDE PİŞTİ (from my SAUCEPAN)
- 0Yorum
Dolapta neredeyse unuttuğum kerevizleri görünce hiç denemediğim bu yemek geldi aklıma,
Parça etçi pek değilim, onun yerine kıyma ve tavuk kullanmayı tercih ediyorum,
Kerevizin tadını, damağımda hatırlayınca hemen işe koyuldum,
Kıymalı Kereviz
900gr kereviz, soyup ayıklayıp büyük küpler halinde doğradım ve hemen hazırladığım limonlu suya attım
2 küçük havuç,küçük küplere doğranmış
1 iri patates, soyup kerevizler büyüklüğünde doğradım
2 orta boy soğan, küp doğranmış
3-4 adet sap kereviz, ince doğranmış, yaprakları da olursa tüper olur, benimkilerin yapraklarını kaybetmiştik :))
150-200gr arası kıyma , her zama dediğim gibi en güzeli dana-kuzu karışık oluyor
1 çorba kaşığı püre tipi domates salça
2 yemek kaşığı riviera tipi zeytinyağı
2 çay kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı tuz
1 mandalinanın suyu
2/3 limonun suyu
1 tutam taze çekilmiş karabiber- olmazsa olmazım
1 adet kuru acı kırmızıbiber
Kaynar içme suyu
Tencereyi ısıttım, yağı ekledim, onu da ısıttım, soğan, havuç,şeker ve kereviz sapı ekledim, 5 dakika kadar kavurup kıymayı ekledim, hepsini beraber soğanlar şeffaflaşana kadar kavurdum,
Salçayı ekledim, tencerede 2-3 tur çevirdikten ( kavurduktan) sonra patatesler ve kerevizleri de ekleyip kaynar suyunu tenceredeki malzemenin seviyesine kadar ekledim,
Karabiberi, kuru biberi de ikiye kırıp ekledikten sonra, limon ve mandalina sularını da sıkıp,altı kaynar vaziyette iki dakika pişirdim,
Altını kısıp patates ve kerevizler yumuşayana kadar pişirdim,
kendileri görüldüğü gibi oldu
Hem böööyle uzaktan limonlar mandalinalar, hem de pişince hafiflemiş güzel bir acı,
Çok lezzetli oldu, tam bir kış sebzesi yemeği,
Kereviz sevmeyenleri ikna etmek için çok başarılı bir yemek oldu
Afiyet olsunnnn :))))))
Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:
Bir Yorum Bırakın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.
