KEREVİZLİ TAVUK ÇORBASI, SOĞUKUMSU HAVALAR BİTMEDEN – CELERY CHICKEN SOUP, just before the cold weather is over

• esraeti
• 21 Nisan 2011
• Genel
• ÇORBALAR (SOUPS), KEREVİZ (CELERY ROOT), KIRMIZI BİBER (RED PEPPER), SEBZELİLER (VEGGY), TAVUKLULAR (CHICKEN)
• 0Yorum

Sıcaklar geliyo diye diye tarifleri dizdim huzurlarınıza ama nafile, güneşe rağmen hala soğuk havalara devammmm

Nisan’da  Şubat ruhu da bi değişik oluyomuş :)))

Bu çorba her türlü gider yaani,

Klasik olarak evde kalan malzemeleri harman edip gene nefis bir lezzet düşürdüm kucağıma :)))

Efenim buyursunlar…

Despite the sunny days the weather is still cold

February spirit in April, kind of strange :))

I just added some left vegetables in the refrigerator to the classic recipe

Here you are…

Kerevizli Tavuk Çorbası

1 orta boy kereviz, soyulmuş ve küçük küp doğranmış

3 orta boy kırmızı (kapya) biber, küçük zar doğranmış

1 orta boy soğan, soyulmuş, iri doğranmış

10-12 adet karabiber tanesi

10-12 adet top kişniş

2 adet kemiksiz tavuk kalça

1 orta boy patates, soyulmuş küçük küp doğranmış

İçme suyu

yeteri kadar tuz

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

İlk iş orta boy tencerenin 3/4 ünü su ile doldurdum, tavukları, soğanları, karabiber ve kişnişleri ekleyip tavuklar iyi  pişene kadar haşladım

Tavukları çıkartıp suyunu ve içinde kalan malzemeleri güzelce rondoladım, tavukları da ılınınca küçük küplere doğrayıp bıçak ile üzerlerinden geçtim

Isıttığım yağda küp sebzelerin hepsini çevirerek 15 dakika orta ateşte kavurdum,

I filled a medium saucepan 3/4 with drinking water, add chickens, onions, peppercorns an coriander seeds and boiled until chicken cooked through

Took out chicken and blendered the rest, finely cubed the chicken after cooling

Sauteed cubed vegetables in heated oil on medium heat for 15 minutes

tavuk suyunu ekledim, altını açıp 5 dakika kaynattıktan sonra tavukları ve tuzunu da ekleyip kısık ateşte çorba güzelce olana kadar yarım saat civarında pişirdim

Ve klasik olarak yum yum yidiikkkk

add the chicken stock, boiled for 5 more minutes, add chicken and salt, boiled until cooked

And we ate it all :))

Afiyetler olsunnnnnnnnnn

Enjoy your soup