ÇİRİŞ – Çok Lezzetli Bir Ot

• esraeti
• 17 Mayıs 2011
• Genel
• çiriş, çiriş kavurma, çiriş otu, çiriş otu tarifi, çiriş tarifi, çiriş yemeği, SEBZELİLER (VEGGY)
• 0Yorum

Mevsimi bitti ya da bitmek üzere ama gene de geçen haftalarda yaptığım bu tarifi paylaşmak istiyorum, en azından aklınızın bir köşesinde bulunsun, görünce aşina olun, seneye bol bol tüketin diye Pazarlarda Çiriş adı altında bu otu bulabiliyorsunuz, Ben en kolay yolu ile bol soğanlı kavurmasını tercih ettim, size de onun tarifini vereceğim ama ayrıca bu ot ile kete, yumurtalı kavurması, kıymalı ve bulgurlu yemeği, yine kıymalı kavurması, zeytinyağında domatesli kavurup omletini de yapabilirsiniz Tadı çok güzel çirişin, tattıktan sonra zaten gerisi gelir

Çiriş Kavurma

Yarım kilo çiriş otu, saplarını tutan zarı çıkartıp, sararmış kısımlarını kesip 2 su yıkadım, süzdüm ve salata kurutucusunda kuruttum, iri iri doğradım

1 iri soğan, ince küp doğranmış

3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

2 çay kaşığı tuz

Isıttığım yağda soğanları orta ateşte 10 dakika kavurdum, çirişleri ve tuzunu ekledim, ara ara karıştırarak orta ateşte 15-20 dakika kavurdum, hazır hale geldi İşte bu aşamadan sonra yumurta da kırılabilir 🙂

çirişin pazardan alınmış hali

kavurmaya başladım

nihai çiriş 🙂

Afiyetler olsuunnn :))