Oca
26
2011

TARTAR SOS

Ne zaman evde yeşillikler birikse hemen yapılıveren bir sos olup, bir çok yemek ile uyumludur kendisi
Kızarmış balık, tavuk veya sebze kroketler ile olsun, kızarmış et, tavuk veya balık ile olsun,
Sebzeler ile de uyumlu olup sandviç ve dürümler de de kullanılabilir,
Her türlü ‘bandırma’ işleminde çok başarılıdır :))))
Yapılışı da çok kısa sürüyor
Tartar Sos
1 tatlı kaşığı kapari
1/3 demet maydanoz
Yarım kase mayonez
Çeyrek limonun suyu
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
taze çekilmiş karabiber
2 adet kornişon
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı acı sos
Orijinal tarife eklediklerim : 1 tatlı kaşığı hardal ve 1/3 demet dereotu, 1 adet ince taze soğan
Bütün yeşillikleri ve kaparileri ile kornişonları çok çok ince doğradıktan sonra bıçak ile tahta üzerinde ileri geri doğramaya devam ederek mümkün olduğunca incelttim ( bu sosun sırrı içindekilerin çok çok ince doğranıp homojen bir şekilde karışmasında, bu yüzden rondoda faydalı olabilir)
Bir kasede mayonez, hardal, limon suyu, tuz, karabiber, acısos ve zeytinyağını güzelce karıştırdım,
İki karışımı birbirine yedirip tadına baktım
Bütün tatlar damağınıza gelmeli, aslında hiç biri baskın olmamalı, eksik bulduğunuz tadı istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz


Ekmeğe sürüp yenilebilir, efendime söyliyim patates tavaya sos olabilir,
Lezzetli sosun önü her zaman açıktır afiyetler  olsuun :)))

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

Yaziyi gonderen in: Genel | Etiketler: , ,

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
TAVUKLU BURRİTO – CHICKEN BURRITO

Meksika yiyeceği olan burrito genelde lavaş tarzı tortilla ekmeğinin içine çeşitli yiyecekler konduktan sonra sarılarak yeniyor, ve genelde de sıcak...

Kapat