KARNABAHAR ÇORBASI – CAULIFLOWER SOUP
- esraeti
- 27 Kasım 2010
- Genel
- cauliflower soup, cauliflowerrecipe, çorba, çorba tarifi, ÇORBALAR (SOUPS), KARNABAHAR (CAULİFLOWER), karnabahar çorbası, karnabahar tarifi, kış çorbası, soup, soup recipe, souprecipe, VEGETARIAN, vejetaryen, vejetaryen tarif, winter soup
- 0Yorum
Caanım Karnabahar,
Etli yemeği, fırında çeşitlisi, kızartması, salatası gibi bir sürü şekilde ayrı güzellikte pişebilir kendisi
Ben de çorbasını yaptım,
Haydi buyrun
*English recipe follows*
Karnabahar Çorbası
1 adet orta boy karnabahar, parçalara bölünmüş
2 çorba kaşığı un
250 gram süt
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
İçme suyu ve/veya et-tavuk-sebze suyu
tuz
taze çekilmiş karabiber
Karnabaharları suyu üzerini geçecek kadar su ile haşladım, iyice yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blendırladım,
Tencerede yağları ısıtıp ununu ekleyip 5 dakika orta ateşte kavurdum, sonra yavaş yavaş sütü ve et suyundan 1 kepçe ekledim( isterseniz et suyu yerine, tavuk veya sebze suyu, sade su veya daha da süt olur)
Unlu karışıma karnabahar püresini ekledim, ağız tadıma göre tuzunu ve karabiberini ekledim,
İyice karıştırıp kıvamını kontrol ettim, 3 kepçe daha su /veya süt/ ekledim, 5 dakika daha pişirdim
Misssssss 🙂
Afiyetler olsuuunnnn 🙂
******************************************************
Cauliflower is an outstanding winter vegetable,
It can be fried, you can make great salads, au gratin or in meat meals,
Here is the delicious soup recipe
Cauliflower Soup
1 medium size cauliflower, sliced into pieces
2 tablespoon flour
250 gram milk
2 table spoon virgin olive oil
1 tablespoon butter
salt
freshly grounded black pepper
extra milk/water/broth
I boiled the cauliflower in a pan with water just above the cauliflower, when they were soft enough I pureed with a hand blender
In an another sauce pan I heat the olive oil and the butter, when heated through I added the flour and sauteed on medium heat for 5 minutes stirring, added the milk and 1 ladle of milk/water/stock ( you can choose either)
Then I added the puree to the sauce pan,mixed throughly, then seasoned with salt and black pepper
This point you check the consistency, I added 3 more ladles of milk/water/stock and cooked all together for 5 minutes
Enjoy 🙂
Easy and delightful 🙂
