KARNABAHAR ÇORBASI – CAULIFLOWER SOUP

Caanım Karnabahar,
Etli yemeği, fırında çeşitlisi, kızartması, salatası gibi bir sürü şekilde ayrı güzellikte pişebilir kendisi
Ben de çorbasını yaptım,
Haydi buyrun

*English recipe follows*

Karnabahar Çorbası
1 adet orta boy karnabahar, parçalara bölünmüş
2 çorba kaşığı un
250 gram süt
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
İçme suyu ve/veya et-tavuk-sebze suyu
tuz
taze çekilmiş karabiber
Karnabaharları suyu üzerini geçecek kadar su ile haşladım, iyice yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blendırladım,
Tencerede yağları ısıtıp ununu ekleyip 5 dakika orta ateşte kavurdum, sonra yavaş yavaş sütü ve et suyundan 1 kepçe ekledim( isterseniz et suyu yerine, tavuk veya sebze suyu, sade su veya daha da süt olur)
Unlu karışıma karnabahar püresini ekledim, ağız tadıma göre tuzunu ve karabiberini ekledim,
İyice karıştırıp kıvamını kontrol ettim, 3 kepçe daha su /veya süt/ ekledim, 5 dakika daha pişirdim
Misssssss 🙂

Afiyetler olsuuunnnn 🙂

******************************************************

Cauliflower is an outstanding winter vegetable,
It can be fried, you can make great salads, au gratin or in meat meals,
Here is the delicious soup recipe
Cauliflower Soup

1 medium size cauliflower, sliced into pieces

2 tablespoon flour

250 gram milk

2 table spoon virgin olive oil

1  tablespoon butter

salt

freshly grounded black pepper

extra milk/water/broth

I boiled the cauliflower in a pan with water just above the cauliflower, when they were soft enough I pureed with a hand blender

In an another sauce pan I heat the olive oil and the butter, when heated through I added the flour and sauteed on medium heat for 5 minutes stirring, added the milk and 1 ladle of milk/water/stock ( you can choose either)

Then I added the puree to the sauce pan,mixed throughly, then seasoned with salt and black pepper

This point you check the consistency, I added 3 more ladles of milk/water/stock and cooked all together for 5 minutes

Enjoy 🙂

Easy and delightful 🙂

Bir Yorum Bırakın

Önceki yazıyı okuyun:
MERCİMEKLİ EKMEK – LENTIL BREAD

Evet, unsuz ekmek ve Evet, kolay tarif İçine istediğiniz malzemeleri ekleyerek şenlendirebilirsiniz Kuru domates, zeytin, çeri domates, kavrulmuş soğan, biberiye,...

Kapat