Mar
30
2011
0

MERCİMEKLİ KEREVİZLİ KARNABAHAR, Kışa Veda Ederken

Sıcak gündüzler, soğuk geceler ile kışa yavaş yavaş veda ediyoruz

En güzeli kışın olan sebzeleri son bir kez kullanmaya davettir bu tarif 🙂

Nefis bir 3lü yarattım, mutluyum gururluyuummm :))

Mercimekli Kerevizli Karnabahar

ya da Karnabaharlı Mercimekli Kereviz 🙂

1 iri kereviz, soyulmuş, yıkanmış küçük doğranmış

100 gram diri haşlanmış yeşil mercimek

200 gram haşlanmış karnabahar

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 büyük soğan

50 gram kıyma (kuzu-dana karışık ya da tercihinize göre)

tuz

taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı kimyon, tercihe bırakılmış

2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1çay kaşığı şeker

kaynar içme suyu

Isıttığım tencerede ısıttığım yağa soğanları ekledim ve şeker ile 10 dakika orta-kısık ateşte kavurdum, kıymayı ekleyip 5 dakika kavurdum, kerevizler ve salçaları da ekleyerek 5 dakika daha kavurdum, sonra haşlanmış mercimekler, baharatlar ve kaynar suyu ekledim, 20-25 dakika pişirdim, karnabaharlar oldukça yumuşak oldukları için bu anda ekledim, bi on dakika daha pişirdim

vee lezzet kontolü ile yemeğin tadımından sonra gerekli eklemeleri yapıp yumulmaya hazırladıımmmmm

afiyetle yedik size de afiyet olsun

Oca
08
2011
0

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI- GREEN LENTIL SOUP with NOODLES

Asıl amacım erişte yapımını önce anlatıp sonra çorbaya geçmekti,
Erişteyi yaptım yapmasına da şeklini tutturamayınca önce çorbanın tarifi geliyor,
Eriştenin tarifi ikinci denemeye kaldı,
Yeşil mercimek deyince de aklıma tek isim gelir (erkek olmadığım için ‘ kara şimşek’demiyorum :)))
Ayşe Baysal; 80’li yıllarda çeşit çeşit yeşil mercimek tarifi ile trt ekranlarını şenlendirmişti,
Mercimekli karnııyarık gibi etin girdiği bir sürü yemeği mercimekliye çevirmişti,
Tabii ki yeşil mercimeğin faydası zaten göz ardı edilemez,
İşte internetten topladığım bir kaç bilgi, hakikaten sık sık tüketmek gerekiyor
İçinde yok yok A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içeriyor,
Kansızlık, halsizlik, sinirlilikte faydalı, kolestrollüler için riski yok
et ve kıyma konulmasını da gerektirmiyor ve az yağ ile pişirilmesi tavsiye ediliyor
( genelsaglikbilgileri.com’dan alıntı)

Ek bilgiler: anne sütünü arttırıyor, vücut ve zihine güç veriyor, bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor, gözlere faydalı, enerji veriyor, kalp ve damar hastalıkları ve şeker hastalığından koruyor, kalp krizi riskini azaltıyor, kabızlığa birebir,

Yetmedi, suyu da faydalı kaynatılıp içilen su, kas ağrılarına çare oluyor

(dogadangelensifa.blogcu’dan alıntı )

Here are some facts about the delightful Green Lentil;

It consist of vitamins A, B1,B2,C, calcium, sodium, potasium, iron, phosphor,

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
500 gram haşlanmış yeşil mercimek, mercimekleri paketi ile alır almaz, 2-3 saat suda bekletip süzüp, haşlarım, hem saklama sorunu olmuyor, hem de derin dondurucuda hazır beklediği için pek pratik oluyor
1 orta boy havuç, soyulmuş küçük zar olarak doğranmış
1 orta boy patates, soyulmuş küçük zar olarak doğranmış

patates dilimlerini( ve diğet sebzeleri de) çubuk hale getirip enine doğrayınca küp küp oluyor

1 orta boy soğan, soyulmuş küçük zar olarak doğranmış( evde yemeklik soğan yoktu ben de kırmızı soğan ile yaptım, her türlü oldu :))
100 gram erişte
kaynar içme suyu veya tabii ki tavuk veya et suyu
tuz
taze çekilmiş karabiber
1 adet kuru kırmızı biber
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tenceremi ısıttım, yağını ekledim o da ısınınca küp sebzelerimin hepsini ekleyip  beraber 10 dakika orta ateşte kavurdum


Mercimeği, erişteleri, suları, tuz, biber ve ikiye kırdığım kuru biberi ekledim, 2 dakika kaynattıktan sonra, erişteler iyice pişene kadar, yarım saat civarında kısık ateşte çorbamı pişirdim, tadını kontrol edip eksik malzemeleri ekledim,
Kemik suyunun lezzeti, eriştenin el yapımı olması çorbayı fazlası ile şenlendirdi,
Besin deposu şeklinde bir çorba oldu,

İsterseniz ( gerçi et eklemeye gerek yok dense de) tavuk parçaları ve hatta salça ile yeşil mercimek yemeği haline getirebilirsiniz,
Afiyetlerrr olsunn :))

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats