Mar
09
2012
0

SEBZE ÇORBASI, 5 YEŞİLDEN – 5 GREEN VEGETABLE SOUP

Haydi

Bu güzelim sebzeleri berabercene pişirip nefis bir çorbaya daha imza atalıııımm 🙂

Let’s cook all of these lovely vegetables and have another great soup 🙂

Yeşil Sebze Çorbası

1 adet kabak, üstü kazınmış, 4’e bölünüp ince doğranmış

1 adet çarliston biber, çekirdekleri çıkarılıp 4’e bölünüp ince doğranmış

150 gram ıspanak, yıkanıp süzülmüş ve ince doğranmış

1,5 sap pırasa, temizlenmiş ince doğranmış

200 gram brokkoli

Yarım soğan, ince doğranmış (dayanamam, mutlaka koyarım 🙂

1,5 adet tatlı patates, (evde vardı, orta boy normal patates de olur tabüü:)

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

tuz, taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı şeker

1 çay bardağı süt

Green Veggy Soup

1 squash, washed, cut into quarter lengthwise then sliced thinly

1 green pepper, seeded, quartered and sliced thinly

150 gram spinach, washed, drained, sliced thinly

1,5 leek, cleaned, washed and sliced thinly

200 gram broccoli, cleaned and sliced

Half an onion, sliced thinly

1,5 sweet potato (it is what I had home, you can substitute with any kind of potato)

1 table spoon olive oil

1 soup spoon butter

salt and freshly grounded black pepper

1 tea spoon sugar

1 tea glass milk

Tencerede ısıttığım yağlarda bütün sebzeleri şeker ile 5 dakika yüksek ateşte, 6-7 dakika da orta ateşte kavurdum

I sauteed all the vegetables with sugar with heate oils on high heat for 5 minutes stirring, the 6-7 minutes on medium heat

Sebzelerin 3-4 parmak üzerine gelecek içme suyunu (et veya tavuk da olur) tuzunu ve karabiberini ekledim

Kaynayana kadar yüksek ateşte sonra düşük ateşte bütün sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika daha pişirdim

Sütü  ekledim 5 dakika daha tıkırdatıp rondoladım

İşte hazıııırrrr

I poured drinking water (or chicken or meat broth) till 3-4 fingers over vegetables, added salt and black pepper

Cooke on high heat until the soup boiled then on low heat until the vegetable were soft for 30-40 minutes

I added milk and cooked for 5 more minutes on low heat, then pureed and strained (or not straine) my soup

Ready, go :))

İsterseniz süt yerine krema ekleyebilirsiniz

Ya da rondoladıktan sonra süzebilirsiniz

Her türlü Afiyetle ve Keyfiyetle içiniiizz

You can add cream instead of milk

Enjoy your soup…

Eki
15
2011
0

TAVUK SUYUNA SEBZE ÇORBASI – VEGETABLE SOUP with CHICKEN BROTH

Bu sefer tavukları haşladım ama çorbada kullanmadım, suyundan nefaset bir şekilde faydalandım

Çorbaya başlarken bir anda kesinlikle içinde tavuk parçaları istemediğime karar verdim :)))

Böylece sebzesi bol besleyici ve tabii ki lezzetli mi lezzetli bir güzellik çıktı ortaya

Böyle buyrun 🙂

I decided to make a chicken broth soup but not to use the boiled chicken

That turned out to be a rich vegetable soup

Here we go 🙂

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası

Yarım tencere, sadece karabiber taneleri ile içme suyunda haşlanmış 1 tavuk göğsünün suyu

1 küçük havuç, soyulmuş ve ince rendelenmiş

2 adet kereviz sapı, yıkanmış ve yaprakları ile ince doğranmış

Yarım çay bardağı tel şehriye (arpa şehriye veya minik makarna veya pirinç de olur tabii ki)

Yarım kırmızı bahçe biberi, minik doğranmış (Sapanca’dan aldıklarımda bahsediyorum, etli etli olduğu için bu miktara yarım yeterli)

5-6 adet karışık yeşil biber çeşidi, minik doğranmış (gene Sapanca’dan aldığım bahçe biberlerim tabii ki 🙂

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tereyağı

Vegatable Soup with Chicken Broth

Half a pan of broth of chicken only boiled with blackpepper flakes in drinking water

1 small carrot, peeled and grated thinly

2 thin celery stalks, washed and thinly sliced with leaves

Half a tea cup vermicelli ( you can substitute vermicelli with orzo, small macaroni or rice)

Half of a garden red pepper (kapya), mine was plump so I used half, you can use more pepper

5-6 green peppers, mixed type (mine were from garden as well 🙂

1 tablespoon riviera olive oil

1 dessert spoon butter

Isıttığım yağda ilk iş biberleri ve şehriyeleri yüksek ateşte 3 dakika, kısık ateşte kapağı kapalı karıştırarak 7-8 dakika kavurdum

Kereviz saplarını ekledim 2 çevirdikten sonra tavuk suyunu ekleyerek 30 dakika civarında kısık ateşte pişirdim

Rende havuçları ekledim ve 15 dakika daha pişirdim

İşte nefis çorbamız hazır, zahmetsiz ve pratik

I sauteed all the peppers and vermicelli on high heat with the oils for 3 minutes then covered the pan and stirred for 7-8 minutes

Added the stalks, gave it a stir and added the broth, cooked for around 30 minutes on low heat

Added the grated carrot and cooked for 15 minutes more

Here is our delicious soup, ready, easy and practical

Afiyet olsuunnn…

Enjoy your soup….

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats