Şub
14
2013
1

HAVUÇLU ve MISIRLI TAVUK ÇORBASI, CHICKEN SOUP with CORN and CARROT

Gene bir tavuk çorbası tarifi ile karşınızdayım

Evet, altı üstü 1-2 malzeme çıkarttım, 2-3 malzeme ekledim

Ama o kadar nefis oldu ki paylaşmadan duramadımmm

Kış çorbası gelsiiiinn

Here comes another soup recipe

I just removed a few ingredients and added another few

It is so delicious as usual 🙂 I must share it with you

Winter soup is here for you 🙂

Mısırlı ve Havuçlu Tavuk Çorbası

1 adet kemiksiz tavuk kalça

1 adet orta boy soğan, zar doğranmış

1 tatlı kaşığı tane karabiber

1 tatlı kaşığı tane kişniş

1 adet havuç, soyulmuş ve ince rendelenmiş

80 gram konserve mısır

1 adet kapya kırmızı biber, çekirdekleri alınıp minik zar doğranmış

3 çorba kaşığı un

2 tutam doğranmış dereotu

2 tutam doğranmış maydanoz

2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

tuz

Chicken Soup with Corn and Carrot

1 boneless chicken thigh

1 medium onion, diced

1 desert spoon black pepper corns

1 deser spoon coriander seeds

1 medium carrot, peeled and thinly grated

80 gram canned corn

1 red pepper, diced small

3 soup spoon flour

1/3 a bunch dill, thinly sliced

1/3 a bunch parsley, thinly sliced

Salt

2 tablespoon olive oil

1 tencere içme suyu ile tavuk, tane karabiber, tane kişniş ve soğanları kaynattım

Kaynayınca kısarak 45 dakika haşladım

Tavuğu kenara aldım ve kalan suyu tel süzgeçten geçirerek özellikle soğanlara iyice bastırıp püre haline getirerek süzdüm

Elimde nefis aromatik bir tavuk suyu olduuu

I boiled the chicken in a saucepan full with drinking water with pepper corns, coriander seeds and the onion

After boiling turned turned down the heat and cooked for 45 minutes

I put the chicken aside and poured the rest into a strainer and mashed the onions and spice through it

That came out to be a tasteful aromatic broth

Tencerede ısıttığım yağda unu 4-5 dakika kısık ateşte hafif kokusu çıkana kadar kavurdum( çok pişmesin çorbaya vereceği renk beyaz kalsın diye), biberleri ekleyerek 2 dakika daha kavurdum

I heated the oil and sauteed the flour on low heat until the smell came out (did not want to over cook the flour so it keeps its white colour for the soups texture), added the red peppers and sauteed for 2 more minutes

 

DSCN2843

sebzelerimi hazırlarken, mutlu bıçak darbeleri ile 🙂

Tavuğun suyunu ekledim, bu arada haşlanmış tavuğu da bıçak ile ince ince bir ileri bir geri doğramıştım, onu da ekledim

Tuzunu ve mısırları da ekleyerek kaynayana kadar 10 dakika daha sonra 30 dakika kısık ateşte pişirdim

Added the chicken broth, sliced the chicken throughly with knife forward and backward, added that also

Added salt and the corn and boiled for 10 minutes and cooke on low heat for 30 minutes

3o dakikanın son 10 dakikasına girerken havuçları da ekledim

Altını kapatınca da otlarımı ekledim, nasılsa sıcaktan pişivericekler, haldır huldur kaynatmaya hiiiç gerek yok

At the last 10 minues I added carr

işte güzeliiikk

işte güzeliiikk

Daha önceki bir çok tavuk çorbası tarifim gibi bu çorba ile de istediğiniz gibi oynayabilirsiniz

Ama ama, bu seferkinin renk uyumu bir başka güzel oldu hani, kırmızı, sarı, turuncu, yeşil…

En iyisi mi siz bunu bi deneyin, ondan sonra karar verin

Afiyetler olsuuN

Keyfiyetle kalınız

 

 

Eki
15
2011
0

TAVUK SUYUNA SEBZE ÇORBASI – VEGETABLE SOUP with CHICKEN BROTH

Bu sefer tavukları haşladım ama çorbada kullanmadım, suyundan nefaset bir şekilde faydalandım

Çorbaya başlarken bir anda kesinlikle içinde tavuk parçaları istemediğime karar verdim :)))

Böylece sebzesi bol besleyici ve tabii ki lezzetli mi lezzetli bir güzellik çıktı ortaya

Böyle buyrun 🙂

I decided to make a chicken broth soup but not to use the boiled chicken

That turned out to be a rich vegetable soup

Here we go 🙂

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası

Yarım tencere, sadece karabiber taneleri ile içme suyunda haşlanmış 1 tavuk göğsünün suyu

1 küçük havuç, soyulmuş ve ince rendelenmiş

2 adet kereviz sapı, yıkanmış ve yaprakları ile ince doğranmış

Yarım çay bardağı tel şehriye (arpa şehriye veya minik makarna veya pirinç de olur tabii ki)

Yarım kırmızı bahçe biberi, minik doğranmış (Sapanca’dan aldıklarımda bahsediyorum, etli etli olduğu için bu miktara yarım yeterli)

5-6 adet karışık yeşil biber çeşidi, minik doğranmış (gene Sapanca’dan aldığım bahçe biberlerim tabii ki 🙂

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tereyağı

Vegatable Soup with Chicken Broth

Half a pan of broth of chicken only boiled with blackpepper flakes in drinking water

1 small carrot, peeled and grated thinly

2 thin celery stalks, washed and thinly sliced with leaves

Half a tea cup vermicelli ( you can substitute vermicelli with orzo, small macaroni or rice)

Half of a garden red pepper (kapya), mine was plump so I used half, you can use more pepper

5-6 green peppers, mixed type (mine were from garden as well 🙂

1 tablespoon riviera olive oil

1 dessert spoon butter

Isıttığım yağda ilk iş biberleri ve şehriyeleri yüksek ateşte 3 dakika, kısık ateşte kapağı kapalı karıştırarak 7-8 dakika kavurdum

Kereviz saplarını ekledim 2 çevirdikten sonra tavuk suyunu ekleyerek 30 dakika civarında kısık ateşte pişirdim

Rende havuçları ekledim ve 15 dakika daha pişirdim

İşte nefis çorbamız hazır, zahmetsiz ve pratik

I sauteed all the peppers and vermicelli on high heat with the oils for 3 minutes then covered the pan and stirred for 7-8 minutes

Added the stalks, gave it a stir and added the broth, cooked for around 30 minutes on low heat

Added the grated carrot and cooked for 15 minutes more

Here is our delicious soup, ready, easy and practical

Afiyet olsuunnn…

Enjoy your soup….

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats