Eyl
08
2011
0

PARÇA PİNÇİK BÖREK

Diyorsanız ki; yok böreğin malzemesi yok sarması dizmesi pek uzun iş

Ya da

Taze taze yufkacıdan alamadığınız zaman paket yufkalar düzgün çıkmaz, kırılıverir de lanetler okursunuz ya

Buyrun size çook kolay bir börek hazırlama yöntemi

Malzemeleri hazırladıktan sonra tüm iş her şeyi karman çorman edip fırına vermeye bakıyoooooo

Bu tarifte gene peynirli ama tarzı farklı anlıyacağınız üzere

Parça Pinçik Börek

3 adet yufka, elinizle paralamak (parçalamak) itibari ile bilimum parçalara bölünmüş, bittiğinde kabınızda mini bir yufka tepeciği olacak

500 gram lor peyniri

Yarım demet incecik doğranmış dereotu

2 tatlı kaşığı kuru nane, kurusu ile de oluyor hiç merak etmeyin

Yarım demet incecik doğranmış maydanoz

500 gram süt, yoğurt yoktu evde ben de ver elini süt dedim 🙂

2 yumurta

1 su bardağı zeytinyağı

Yufka tepeciğinin üzerine peynir ve otları boca ettim (az da taze çekilmiş karabiber, hastalık ya :)) Lor tuzsuz ise tercihinize göre biraz da tuz serpebilirsiniz

Başka bir kasede süt, yumurtalar ve zeytinyağını güzelce çırptım

Yufkaların üzerine sütlü karışımı olduğu gibi boca ettikten sonra haldır huldur her tarafı eşit ıslanıncaya ve sıvı eşit dağılıncaya kadar karıştırdım

Fırça ile yağladığım tepsiye karışımı döktüm ve yüksekliği eşit olacak şekilde yaydım, dibinde kalan sıvıyı da üzerine gezdirdim

180 derecede ısınmış fırına koydum, üzeri iyice kızarana kadar en az 40 dakika pişirdim

Görüntüsü de lezzeti de tüper oldu

Patates ve kıyma ile de aynı sonucu verir

Afiyetle yeniiirrr 🙂

Ara
16
2010
0

PEYNİRLİ BÖREK – EN KLASİĞİNDEN

Kaşar loru bulduğum zaman asla dayanamam, mutlaka alırım,
Kaymak gibi, peynir gibi bambaşka bir şey,
‘Hemen börek yapmam lazım, hemen börek yapmam lazım’ diye kafamda bir ses yankılanmaya başlar :))
ve aşağıdaki gibi bir güzellik çıkar ortaya
Peynirli Börek
3 adet taze yufka, mutlaka taze ve açıkta satılanlardan olmalı, diğer paket yufkalar ile aynı lezzeti yakalamanız mümkün değil
400gr peynir, kaşar loru ile konuya girdim ama evde parça pinçik kalmış peynirleri değerlendirmek için de çok güzel bir fırsat oluyor, inek beyaz peyniri, biberli lor, rende eski kaşar, bunların hepsini karıştırdıktan sonra 400grama ulaşana kadar kaşar loru ekledim ( peynirler konusunda rahat olun, illa lezzetli olur :))
2 adet yumurta
100gr riviera zeytinyağı
600gr yoğurt
yarım demet maydanoz
varsa birer avuç dereotu ve nane (kuru nane ve kuru dereotu var ise birer tutam)
Maydanozları güzelce kıydım, evde biraz kuru dereotu ve nane vardı, hepsini peynirlerle güzelce karıştırdım, tadına baktım, azıcık tuz ekledim,
Yoğurt, zeytinyağı ve yumurtaları güzelce çırptım,
Yufkaları ortadan ikiye böldüm, üzerine 3 çorba kaşığına yakın yoğurtlu karışımı yaydım,
Kenarına bir uçtan bir uca peynirlerden dizdim, sonra yuvarlak kenara doğru sararak rulo yaptım,

yaptığım ruloyu fırça ile yağlamış olduğum tepsinin kenarından itibaren, birbiri ardına ortaya doğru sarmal olarak dizmeye başladım,


3 yufka bir mini fırın tepsisine tam geliyor,
Tepsi tamamlanınca böreğin üstüne fırça ile yağ sürdüm, onun üstüne de kalınca bir tabaka yoğurtlu karışım sürdüm,



en üstüne de haşhaş serptim, zevkinize göre hiçbir şey serpmeden de olur, susamlı olur,

ya da yağı sürdükten sonra gene fırça ile yumurta sarısı sürebilirsiniz,

220 derece ısıtılmış fırında 40 dakikada narrrr gibi kızartıp pişirdim,

pek de güzel oldu, kahvaltıda, öğlen, ikindi de el altında bulununca hapur hupur yeniyooorrr

Afiyetlerrr ollssuuuunnnn :)))

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats