Nis
22
2014
0

YUMURTALI TOST- TURKISH TOAST with EGG

Tost benim envai çeşitte hazırladığım, her öğün yenebilir veya önceden hazırlanıp yanınızda rahatlıkla taşıyabileceğiniz bir ‘dost’tur 🙂

Hazırlaması pratik mi pratik, elinizin altındaki malzemeler ile coşkunuza göre çepçeşitli hazırlanabilir,

Aklıma gelen kombinasyonları yazmak isterim ve gene tabii ki yaratıcılığınızı, siz konuşturun derim

Turkish toast is the kind of meal that you can eat at any meal time and can be prepared with infinite ingredients

Peynirler: Kaşar, beyaz peynir(koyun-erir, inek-sadece ısınır), krem peynir(labne, sarı krem, beyaz krem), çedar, eski kaşar ve birçokları.Bunların hepsi tek tek kullanılabilir veya istediğiniz kombinasyonu seçebilirsiniz

Cheese: Yellow, feta (sheep-melts, cow- only gets heated up), cream cheese(labneh, yellow cream, white cream), cheddar, old yellow cheese and more. Those maybe used by themselves or you can choose to mix

Etler: Sucuk, salam, jambon, kavurma, pastırma

Meat: Turkish spiced sausage, ham, roasted meat

Sebzeler: Kırmızı biber, yeşil biber, domates, mısır

Vegatables: Red pepper, green pepper, tomato, corn

Soslar: Pesto(illa fesleğen değil robottan geçirilmiş her yeşillik olur, maydanoz, dereotu, nane, roka vs), zeytin ezmesi(yeşil  veya siyah), salça (şöyle ev yapımı nefis bir salça olsun mümkünse)

Sauces: pesto (with basil is not a must, any processed green will do, parsley, dill, mint, arugula etc.), pureed olive (green or black), paste (especially home made delicious one, tomato or pepper)

Ayrıca tarif edeceğim gibi YUMURTA her türlü kombinasyona tüper yakışıyor ve sadece lezzet katmakla kalmayıp uzun süre tok tutuyor

As given in the recipe egg suits with all of the combinations, it adds great flavor and also keeps you full for a long time)

Yumurtalı Tost

2 adet tost ekmeği, ben tam buğdaycıyım

1 adet yumurta

3-4 dilim çedar peyniri

1 tatlı kaşığı pesto sos

4-5 dilim salam

2 dilim taze kaşar

(tekrarlııyorum; elinizin altında ki malzemeler ile yer değiştirebilirler)

Turkish Toast with Egg

2 toast breads, I usually use the whole wheat type

1 egg

3-4 slices of cheddar cheese

1 dessert spoon of pesto

4-5 slice of small ham

2 slice of yellow cheese

(I repeat again: you can change the ingredients with the ones from your fridge)

Az zeytinyağı döktüğüm tavaya yumurtayı kırdım. Beyazı matlaşana kadar orta ateşte pişirdim, bir spatula ile sarısını patlatmadan, yavaşça ters çevirdim, bu tarafı da orta ateşte 3 dakika kadar pişirdim (yumurtayı sulu isterseniz daha az pişirin, bu durumda tostu bastırmadan pişirmeniz gerekir)

I heated a little oil in the pan and broke the egg in it. Cooked on medium heat until the white was firm (but not the top of the yellow), with a spatula a flip the egg slowly so the yellow doesn’t brake and I cooked this side for about 3 minutes (if you want your yellow to be more liquid cook less, then do not press the toast while cookint)

Bir dilim ekmeğin üzerine pesto sosumu sürdüm

Diğer dilimin üzerine 2 parça kaşarı ve onun üzerine de yumurtayı yerleştirdim

I spread pesto on one slice

Then put 2 slice of yellow cheese on the other and put the egg on top

yemekleeeResim 072

Yumurtanın üzerine sıra ile salamları ve çedarları yerleştirdim (yumurtalı olsun olmasın, bütün tostalarda ki püf nokta, 2 ekmeği birbirine mutlaka bağlamak, örnek bu tostta yumurtanın üzerine peynir ekliyoruz ki pestolu ekmek kapak görevi görmesin, bir bütünlük oluştursun, dediğim gibi ara malzemeleri mutlaka eriyen peynirler ile ekmeklere yapıştırın)

On the egg ham and cheddar (I choose to put cheddar on the top so the whole toast sticks together when all the cheese melt, don’t led the pesto bread to become a cover, make a whole out of them)

yemekleeeResim 074

Pestolu kapağı çedarların üzerine kapattıktan sonra, yumurtayı pişirdiğim sıcak tavaya yerleştirdim (bu aşamada, tostunuz çok katlı ise hafif bir ağırlık yerleştirebilirsiniz, katmanlar kaynaşsın diye), alttaki yüzü çıtır bir hal alınca spatula ile ters çevirdim, bu yüzü de kızarana kadar kısık ateşte pişirdim.

Then close the pesto bread on cheddar, put the toast on the hot pan (I put a little heavy object on it, so it gets thinner and the layers combine easily)

yemekleeeResim 080

 

Bütün kahvaltıyı bir tostun içine sığdırdınız gitti yahu 🙂

Yanına zeytin çeşitleri ve çay ile misss oldu

Keyfiyetle kalınnnn

So here is a breakfast in between two layers of bread

This goes well with olives and tea

Enjoy

 

Şub
16
2011
0

PESTO SOS, KARŞINIZDAAAAA – PESTO SAUCE

Pesto; taze fesleğenin özde çamfıstığı, sarımsak, sızma zeytinyağı, limon suyu ve parmesan ile hazırlanan nefis bir sostur,

Ve tabii ki en güzel taraflarından biri bu sos hazırlama şekli ile bir çok çeşit yaratabilmeniz

Hemen tarife geçip çeşitlere sonra deyineyim

Pesto; a sauce basically made from pine nuts, garlic, virgin olive oil, lemon juice, basil and parmesa
One of the best things about pesto is, it is easy to prepare and you can create many  varieties
Pesto

50 gram taze fesleğen yaprağı, ince ince doğranmış

50 adet çam fıstığı, kısık ateşli tavada her tarafı kızarana kadar kavrulmuş

1 diş sarımsak, ezilmiş

Yarım limonun suyu

50 gram parmesan peyniri

125 gram sızma zeytinyağı

Pesto
50 gram fresh basil leaves, thinly sliced
50 pine nut, sauteed on very low heat until light brown
1 garlic smashed
Juice of a half lemon
50 gram parmesan cheese
125 gram virgin olive oil
Bütün malzemeleri rondoya koyup güzelce püre olana kadar karıştırdım,
I put all the ingredients in a food processor and pureed

İşte bu kadar,

Bu nefis sos hazır oluverdiiii
So simple, ready in secondssssss

Nerelerde kullanabilirsiniz? – How can you use Pesto?

Makarnalar; al dente haşlanmış makarnaları bi geniş kasede pesto sos ile karıştırıp( güzelce harmanlayıp) tabaklara bölüştürülüp parmesan ile servis edilir
Mix the sauce in a large bowl with al dente cooked pasta (very well), portion plates and serve with parmesan cheese

Kızartmalar; yoğurt ( süzme olursa daha da iyi) ile karıştırılıp

Salata soslarına, ızgara et ve sebzeler ve balık ile ( üzerine veya karıştırılarak)

Patates püresi (diğer sebze püreleri), pilav veya risottoların içine eklenebilir

Kanepeler ve soğuk başlangıçlarda, lavaşın üzerine veya dilim ekmeklerin üzerine taban olarak sürülebilir

Sandviç ve burgerlerin içine sos olarak (mayonez ile karıştırılabilir)

Tadına bakın ve size hangi tadları, yemekleri çağrıştırıyorsa orda kullanın

Mix with yoghurt and serve with the vegetables you fry ( with batter or not)
Use in salad sauces, grilled meat, chicken meat, fish and vegetables (on or by mixing)
Mix in mashed potato (and other mashed vegetables), pilaf or risotto
Use the sauce when preparing canepes or cold starters, on tortillas or bread slices as basic sauce
İn burgers or sandwiches (can be mixed with mayonnaise
Taste it and use the sauce in which ever food it recalls 🙂
Pesto Çeşitleri – Pesto Varieties

Küçük bir ipucu da; fesleğen pahalı bir bitki olduğu için 1 demet fesleğeni 1 demet maydanoz ile karıştırıp çok yakın lezzet elde edebilirsiniz

Ayrıca maydanoz, nane, dereotu, roka gibi yeşillikleri de sadece zeytinyağı biraz tuz ile rondolarsanız apayrı bir güzellik yakalarsınız (yeşil pestolar)

Daha bitmedi :))))

Közlenmiş biberden, kurutulmuş domatesten (kırmızı pestolar), zeytinden yaptığınız pürelere badem, şam fıstığı gibi dolgu veren kuru yemiş seçebilir, isterseniz içerisine ançuez, kapari gibi lezzetler ile fark yaratabilirsiniz

Here is a little hint; as basil is an expensive leaf you can mix 1 bunch basil with 1 bunch of parsley and catch the closest taste
If you puree parsley, mint, dill, rocket leaves with olive oil and little salt and get a very beautiful taste ( green pesto)
Not finished 🙂
You can also puree grilled red bell peppers, sun dried tomatoes( red pesto), olives and add almonds, pistachio nuts or capers, anchovy and go on with so many tastes

Yaziyi gonderen in: Genel | Etiketler: ,

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats