Mar
21
2011
0

KEPEKLİ FIRIN MÜCVER

Mücverin tarzına bayılıyorum, her türlü karışımı ve fikri bünyesine katabiliyor

Plansız olarak evde ne varsa karışır

Planlı olarak bir sebze başlığı altında karışır

Sebze gösterisine dönüşerek bizleri şenlendirir

Yağda kızartmak yerine fırında pişirmek hem az yorucu hem de tabii ki sağlıklı

Ben bir de içine kepek ekleyerek un miktarını azalttım, unu iptal edip sırf kepek de kullanabilirsiniz

Buyursunlar

Kepekli Fırın Mücver

2 orta boy kabak, rendelenmiş

1 orta boy patates, rendelenmiş

1 demet ıspanak, ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış

3 orta boy havuç, renkelenmiş

2 yumurta

100 gram un

3 tatlı kaşığı kepek

tuz ve taze çekilmiş karabiber

yarımşar demet maydanoz, nane ve dereotu, güzelce doğranmış

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

Sıcak tavaya eklediğim zeytinyağında rendelenmiş sebzeleri ekledim ve 10 dakika kavurdum

Ispanaklar ve baharatları da ekleyerek 2 dakika daha kavurdum

Malzemeyi geniş bir kaseye alıp ılınmasını bekledim, 10-15 dakika kadar

Daha sonra un, yumurta, kepek ve kabartma tozunu ekleyip güzelce karıştırdım,

Hafifçe yağladığım tepsiye bütün malzemeyi eşit olarak yaydım ve 180 dereceye ısıttığım fırına verdim

Üzeri nar gibi kızarana kadar 30-40 dakika fırında pişirdim (arada mutlaka kontrol edin aman diyim :))

Yanında yoğurtla afiyetle yidiikkkk

Keyfiyetle kalın

Mar
20
2011
0

ISPANAKLI KARNABAHAR

İki muhteşem sebzeyi alıp berabercene pişirirseniz ne olur???

Tadından yenmeyecek lezzetli bir yemek çıkar,

Ispanağı yıkama kısmı hariç kolay bir yemek kendisi

Ispanaklı Karnabahar

200 gram karnabahar, yıkanmış ayıklanmış ve parçalara bölünmüş

3 tatlı kaşığı arpa şehriye

2 çay kaşığı kimyon, benim olmazsa olmazım kimyonu tercihe göre çıkarabilirsiniz

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

50 gram kıyma, bu kadarı bana yetiyor, keyfinize göre arttırabilirsiniz

2 demet ıspanağın sapları ve küçük yaprakları doğranmış (büyük yapraklarında sarma yaptım da, geri kalanları da böyle nefis bir şekilde değerlendirdim)

1 orta boy soğan, zar doğranmış

2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 çay kaşığı şeker

tuz ve taze çekilmiş karabiber

kaynar içme suyu

Isınan tenceremde zeytinyağını ısıttıktan sonra soğanları şeker ile 7-8 dakika orta ateşte kavurdum, kıymayı ekleyip iki dakika çevirdim ve salçalar ile beraber 5 dakika daha kısık ateşte kavurdum, karnabaharı, ıspanakları, şehriyeleri, baharatları ve suyunu ekleyip yarıım saat civarında pişirdim, sebzeleri sevdiğiniz dirilikte pişirebilirsiniz bana yarım saat yetti, çok lezzetli ve de besleyici bir yemek daha yapmış oldum :))

afiyetle tüketiniz :)))

Şub
02
2011
0

KIYMALI ISPANAK

Demir kaynağı  ıspanak :))))
Nası lezzetli nasıl güzel bir sebzedir
Her türlü yemeğini yapmaya bayılıyorum
Bu tarif en bi klasik olup vazgeçilmezzz

Source of iron, spinach :))
What a lovely and delicious vegetable
I love to cook it in every way
This is one of the classics and you can never give it up
Kıymalı Ispanak – Spinach with Minced Meat
2 büyük boy soğan, zar doğranmış
900 gram ıspanak, en az 2 kere yıkanmış ve kurutulmuş
200 ml domates püresi ( tabii ki domates salçası veya doğranmış domates kullanabilirsiniz, salça ekliyecekseniz soğanlar ile bir 5 dakika daha kavurun)
Yarım çay bardağı ince bulgur, yerine pirinç de olur, aynı ölçü yeterli oluyor
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

2 large onions, diced
900 gram spinach, washed at least 2 times and dried
200 ml tomato puree (you can use paste or canned diced tomate if you like, you must sautee the paste with onions for 5 minutes)
Half a tea glass finely cracked wheat, or rice
1 dessert spoon salt
2 tea spoon sugar
freshly grounded black pepper
2 table spoons riviera olive oil

Isınan tencereye yağı ekledim, o da ısınınca soğanları tuz ve şeker ile 10 dakika orta ateşte kavurdum, ellerim ile parçaladığım ıspanakları azar azar ekledim, domates püresi, bulgur, karabiber bi de bir çay bardağı kadar suyunu ekledim, 2 dakika kaynattıktan sonra altını kısıp yarım saat civarında pişirdim,
Tat kontrolünden sonra hazır oldu
Pek de güzel oldu
Ispanağın yanına sanki daha çok makarna yakışıyor
Ya da bol yoğurt ile de daha da sağlıklı olur tabii

I heat the sauce pan, add the oil, when heated add the onions, salt and sugar and sauteed on medium fire for 10 minutes, add the spinach I tore with my hands bit by bit, tomato puree, cracked wheat, pepper and a tea glaa of drinking water, 2 minutes of boiling and turned the heat on very low heat and cooked for 30 minutes
After taste control ready to eat
Pasta goes very well with the spanich
And don’t need to mention the perfect match ‘yoghurt’

Sizlere de afiyet olsun
Enjoy your meal :))

Oca
14
2011
0

SEBZELİ LAZANYA – VEGETABLE LASAGNE

Lazanya çala kaşık olsun şarap eşliğinde olsun her sofraya yakışan bir yiyecektir
İçindeki malzemelerin çeşitliliğinden dolayı tam bir lezzet bombası olur kendisi
Kıymalısı olur, sebzeli, ıspanaklı, domates sos ve bol bol peynirlisi, hepsi olur
Tıpkı makarna sosları gibi, hamurumuza neyi yakıştırıyor ve neyi seviyorsanız
Haydi bakalımmmm
Lasagne can be eaten as a pan dish or a slow dish accompanied with wine
It always turns into a flavour bomb with what ever you use in lasagne
Minced meat or vegetables or spinach or tomato sauce and lots of cheese, all is very fine
It’s like pasta, which ever sauce you like, what ever you prefer
Come on
Sebzeli Lazanya- Vegetable Lasagne
1 paket Barilla lazanya, tabii ki her makarna da olduğu gibi bunun da tazesi makbul bana göre ancak perakende olarak bulmak kolay değil o zaman Barilla’ya devam
Domates Sos, temel makarna sosum: http://keyfiyetle.blogspot.com/2011/01/temel-makarna-sosum.html
Sebzeli İç İçin :
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 orta boy havuç, iri rendelenmiş
1/2 orta boy kereviz, iri rendelenmiş veya kibrit çöpü doğranmış
1 adet bütün pırasa, ince yarım ay doğranmış
300 gram ıspanak, yıkanmış, kurulanmış, el ile irice parçalanmış
200 gram brokoli, yıkanmış, küçük parçalara ayrılmış
1 adet orta boy kabak, boylamasına dörde bölünüp ince dilimlenmiş
Beşamel Sosu İçin:
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, biraz zıvanadan çıkmalı oldu :))))
2,5 çorba kaşığı un
600 gram süt
Bir çimdik toz muskat
taze çekilmiş karabiber
2 çay kaşığı tuz
Rende eriyen peynir, ne tür peynir beğeniyorsanız ve hatta karışık da olur, tabii ki en hası parmesan kullanmak olur
Vegetable Lasagne
1 pack of Barilla Lasagne, ready to use, fresh lasagne is preferred of course but it is hard to find
Tomato Sauce, basic sauce: http://keyfiyetle.blogspot.com/2011/01/temel-makarna-sosum.html
For vegetable filling:
2 table spoons riviera olive oil
1 medium carrot, thick grated
Half of a medium celery root, thick grated or thin sliced
1 whole leek, half the leek and slice thin
300 gram spinach, washed, dried, teared
200 grams broccoli, in small pieces
1 medium squash, sliced quarter then sliced thinly
For bechamel sauce:
1 full table spoon butter
2,5 soup spoon flour
600 gram milk
1 pinch nutmeg
freshly grounden black pepper
2 teaspoons salt
Grated melting cheese, you can use one type or mixed as you like, the best is using parmigiano

Domates sosum pişerken sebzeleri pişirmeye başladım,
While cooking the tomato sauce I prepared my vegetable filling

Isıttığım tencerede zeytinyağını da ısıttıktan sonra havuç, kereviz ve pırasaları 10 dakika orta ateşte kavurdum,
Brokolileri ve ıspanaklarımı ekleyip 10 dakika daha kavurdum, altını kapatmaya 2 dakika kala kabakları
ekledim, altını kapatıp 5 dakika dinlendirdim

I heated the saucepan, added the olive oil, when heated through added carrot, celery and leeks, sauteed for 10 minutes,
Then added broccoli, spinach and sauteed for 10 more minutes, just 2 minutes before turning the heat off added the squash, turned the heat off and rested for 5 minutes

Isıttığım tavada tereyağını eritip unu ekledim, çok kısık ateşte rengi dönene kadar kavurdum, sütünü ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırıp altını gene çok kısıp 10-15 dakika pişirdim, tuz ve baharatlarını ekledim, çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz
I melt the butter in the pan and add flour, sauteed with very low heat until turning light brown,
then mixed in milk until smooth, cooked for 10-15 minutes, added the salt and the spices, if it becomes too thick you can add more milk

Lazanya katmanlarını hazırlamaya başlayalıımmmm
Fırın kabımın dibine 1 kaşık domates sosu yayıp lazanya yapraklarını yerleştirdim ( benim kabımın bir katına 3 adet yetti), üzerine gene domates sos ile kapladım
Üzerlerini olduğu gibi kapatacak şekilde sebze ile sıvadım, aynı şekilde beşamel sosu da sebzelerin üzerine yaydım
Let’s go with the lasagne layers
I spread a table spoon of tomato sauce at the bottom of oven tray and spread the lasagne sheets( for my tray 3 sheets were enough), then spread tomato sauce again
Spread vegetables on the sauce and same bechamel sauce over


Tekrar lazanya yaprakları ile devam ederek toplam 3 kat yaptım, en üst kat lazanya yapraklarının üzerine kalan beşamel sosu ve üzerini kaplayacak şekilde domates sosu sıvadıktan sonra rende peynirimi bolca olmak üzere serpiştirdim, biraz toz kırmızı biber serptim ve 200 derecede ısıtılmış fırına verdim,
I went on with layers for 3, over the last lasagne sheets spread some bechamel and tomato sauce, sprinkled the cheese all over, spread a little powder red pepper and put in the oven heated 200 degrees

30-40 dakika arasında üzeri nar gibi kızarana dek pişirdim,
Sonra da tahmin edeceğiniz gibi afiyetle yediikkk,
Ovened for 30-40 minutes until golden brown,
And ate with great pleasure :)))))))

Ne yalan söyliyim, çok lezzetli oldu,
Sizlere de afiyet olsuunnn :))))))
It was very very delicious,
Enjoy your lasagne :))))

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats