Nis
05
2013
0

İSTANBUL’DA HATAY GÜNLERİ 2013

2014 yorumum: Bu sene de gittim, dayanamadım, tamamen ‘içli köfte günleri’ ne dönüşmüş durumda bu etkinlik, her yer tepeleme içli köfte ve saç oruğu dolu, hiç bir özel tadı da yok, bi de et çeşitleri ki onları da görmekten mideniz kalkıyor artık, geçen senekini bile mumla arattı valla, bu etkinliği düzenleyenlerin seviyeyi toparlamaları lazım yoksa hiç bir özelliği olmayan içi boş, gürültülü, dumanlı, kokulu bir toplantıdan ibaret artık ve maalesef.

Hafta içinde geçen senenin yazısını yayınladım maalesef, dikkatinizi çekeyim de en azından haberiniz olsun diye

Son 2 gün kala bu sene ki izlenimlerimi, yediklerimi, aldıklarımı sizlerle paylaşmak istiyorum

Efendim, öncelikle bu sene saç oruğu (yassı içli köfte de diyebiliriz) açısından kötü durumda, bugün 1 yerde vardı o da çoook kötüydü, halbuki evvelsi gün ortada bir tezgahta vardı ve nefisssti (evet 2 gün üst üste gittim :), boş veriverin bu senelik, neler var daha neleeerr :))

Benim için bu senenin yıldızı Özbek Tezgahı, Ovakent Beldesi, 1. yemekçiler koridorunda girince solda ileride

DSCN3363

Dev kazanla Özbek pilavı, soğanlı, havuçlu, kuş üzümlü ve etli, nefisss ve ve veeeee

DSCN3349

İnanılmaz lezzetteki Özbek mantısı, buharda pişmiş, incecik hamuru ve bol mu bosbol kıymalı içi

DSCN3350

Ben hep inanılmaz diye anlatıyorum çünkü gerçekten hissederek yazıyorum ve bu da müthişşşşşşş, mutlaka yenilmeli

Yemeye devammm, başka bir tezgah,kaytaz böreği, el yapımı, çook lezzetli

Veee bambaşka bir orijinal lezzet, biberli ekmek

Kurdukları taş fırının duvarına yapıştırarak pişirilen, az acılı, çökelekli, biber salçalı nefis bir lezzet daha

DSCN3342

DSCN3343

Bu da şiddetle tavsiyeeee

Künefeye kadar biraz hazmetmek için sergi salonunu gezmeye gidiyoruuuz

İçeride bizi karşılayan ilk şey Türkiye’de nesli tükenmiş olan İskenderun güvercini (onu da nasıl becerdikse), çok tatlışlar

Tezgahları dolandıkça en göze çarpanlar çeşit çeşit desenli ipek eşarp ve kumaşlar, envai çeşit peynirli, salçalı, frikli, çökelekli tezgahlar

Hem gözünüz gönlünüz açılıyor bu rengarenk manzara ile hem de istediğiniz her şeyin tadına bakarak seçip alıyorsunuz

Benim tercihlerimi markaları ile yazayım

DSCN3361-001

 

Bu sabunlarYeşil Elmas Zeytinyağı markasının tezgahlarından, sabunlar gerçekten harika, badem, zeytinyağı-defne ve bıttım(yabani şam fıstığı) sabunları aldım, 4 tanesi 10tl

DSCN3355

 

Burası da İşte Çiftlik tezgahı nefis özel Hatay zeytini (minicik ve lezzetli) ve meşhur kabak tatlısından aldığım yet

DSCN3377

 

Kavanozda ki gene Yeşil Elmas-Demircioğulları’ndan kahvaltılık zeytin yağında sürk (çökelek peyniri) 10tl, kabak tatlısı İşte Çiftlik’ten, sıkma baharatlı çökelek (1tl), nefis nar ekşisi ve frik bulguru Semir Eraslan’dan, daha da muhteşem keçi tulumum (az tuzlu) Belen Köy ürünlerinden

 

DSCN3375-001

Bunu nasıl anlatacağımı gerçekten bilmiyorum, tatlıya hiç de meraklı olmayan bir insanım ama bu harikalıkta ki uyum, damakta sürüp giden tat, görüntü ve renkleri beni benden aldı, görüntüsü apayrı tadı bambaşka: GÜLLÜ ŞAM FISTIKLI LOKUM

Benim klasik lafım Piiiiiii buna çok uygun oluyor 🙂

Isırdığınızda ağzınızda fıstıklar ile dolanan gülün, tadı demiyorum özellikle, rayihası lokum bittikten sonra da damakta ki gezinmesine devam ediyor, bir ısırık bile yeterli

Bu güzellik Petek Pastanesi’ne ait, daha sonra künefesini de yedik pek güzeldi

Aşağıda ki fotoğraflarda Feshane’nin içerisinden manzaralar

DSCN3364

et et et, her yer et dolu, en sık göreceğiniz manzara

 

DSCN3345

bu tezgah Antakya’ya özgü bir çok tat barındırıyor, zahter salatası, zahterli zeytin salatası, mumbar, humus vs

DSCN3344

taze zahter de satılıyor

DSCN3340

Kebaplar alemine hoşgeldinizzz
daha önce denediğimiz kağıt kebabını yemedik, yeriniz varsa tadınızzz

 

 

Mar
29
2012
0

İSTANBUL’DA HATAY GÜNLERİ, FESHANE- 28 MART-1 NİSAN 2012

2014 notu: Aşağıda ki fotoğraflı uzun yazı 2012 senesine ait, her geçen sene özensiz ve kötüleşti bu etkinlik, bir daha gitmeyi düşünmüyorum, bu sene en son içli köfte ve et dumanı festivaline dönüşmüş durumdaydı, hiç bir şeyi beğenmedim, bilginiz olsun

Sizler için gezdim, gördüm ve tabii ki de yediimmm

Feshane’de Hatay günleri yapılacağını duyunca hafta sonuna da denk getirmeden bir uğrayalım dedik, şööle gündüz ve sakin sakin, nerdeeee 🙂

Öğleden sonra 3 gibi tıklım tıklım tıklımmm doluydu, özellikle yiyecek pişiren standların önü kuyruk kuyruk

Neyse yılmadık, önce bir alan keşfi yaptık, buyrunuz 🙂

Otopark tarafından girince sağda ve solda yan yana dizili çadırlarda yiyecek  ve içecek çeşitleri dizim dizim sizi karşılıyor, ortalık biraz dumanlı ama olsun kokular ağız sulandırmaya yetiyor

Bu karmaşayı geçip, yemek işini biraz erteleyip, Feshane’nin içerisine sergi alanına girdik

Hatay’ın el sanatları ve köylerinin çok özel el yapımı ürünlerinin sergilendiği, nispeten sakin bir alan, ney üreticileri, ipek kozalarından ve ipekten çeşit çeşit ürünler, peynirci, salçacı ve zeytinciler, Vakıflar Köyü’nün standı

 

Envai çeşit ürün var, çoğunluğu da, ne mutlu ki, yiyecek üzerine 🙂

Sergi alanının cazibesine kapılmayıp dışarıda ki çadırlardan yemenizi tavsiye ederim (biberli ekmek ve içli köfte denedik içeriden, güzel değildi)

Şimdi gelelim yemek çeşitlerineeeeee

Gene otoparktan giriş tarafından tariflerime başlayayım

Girer girmez sağdaki çadırda Belen Köy ürünleri bulunuyor, çeşit çeşit salçalar, reçeller, pekmezler ve özel Hatay zeytini bulunuyor, en çok bu standı sevdim, hem çeşit çok hem de her şey harika (ceviz reçeli, kırma zeytin aldık (5kg 10tl), nefisler)

Sağa doğru devam ettiğinizde gene baharatı bol başka bir çadır var, buradan da taze zahter (bir çeşit kekik) aldık, nefis salatası oluyor, ayrıca salatalara ve etlere pek yakışıyor

Sıradan devam ettiğinizde  ‘kağıt kebapçıları’ var yan yana

Ve tabii bu güzel şeyden tatmazsak olmazdı

Kıymalı karışım, yağlı kağıtlarda fırında pişiriliyor ve lavaş ile servis ediliyor

Sunumu böyle:

Elinizle lavaş yardımı ile yiyiveriyorsunuz, biber nefis bir biber, ucu tatlı sonra acılaşıyor, kendisi de çok lezzetli

Fotoğraflarda gördüğünüz gibi kömürde pişiren ve etrafı buram buram kokutan kebapçılar ve dönerciler de var

Günün yıldız 3lüsüne gelirsek

Biiiiirr:

Oruk- içli köfte ve Saç oruğu- yassı içli köfte

Saç oruğu gerçekten muhteşemdi, lokum gibi, ağızda dağılıyor, fıstığı bol (girişte soldaki yemekçilerin sağ köşesinde Kule restaurant) kesinlikle kaçırılmaması gereken bir lezzet

İkiiiiiiiiiii:

Nefisler ötesi Özbek pilavı, bu çadırda sadece koskoca bir tencere Özbek pilavı var, yapanlar da Özbek zaten

Bu pilav da inanılmaz lezzetli, daha önce Özbek pilavı kisvesi altında yediğim her şey yalanmış onu anladım 🙂

Üüüüç:

Muhteşem ötesi tüperrrrrr meşhuuur Çınaraltı Kömürde Künefessiiii

Gözünüzün önünde tepsiye diziliyor, alt tarafı kızarınca koca künefeyi havada çeviriyorlar

Bu da, abartmıyorum, muhteşeeeeemmmmm, şerbeti nasıl hafif ve ağızda dağılı dağılıveriyor

Lezzet avcılarının mutlaka uğraması gereken bir durumda

Ayrıca da Antakya mutfağını keşfetmek için de daha uygun bir ortam olamazdı herhalde :))

Haydi bakam 🙂

 

 

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats