PASTIRMALI QUESADİLLA,
- esraeti
- 25 Kasım 2011
- Genel
- pastırmalı quesadilla, PEYNİRLİLER (CHEESY), quesadilla, türk işi quesadilla, YUFKALILAR (PASTRY)
- 0Yorum
Quesadilla Meksika mamulü bir yiyecek olup bizim lavaş tarzı tortilla ekmeğinden yapılır
En güzel yanı ise içine memleketimize dair envai çeşit ürün koyup nefis seçenekleri yaratılabilmektir
Bu fotoğrafta (internetten buldum, orijinalini göstersin diye) tipik bir örneğini görebilirsiniz
Peynir ana madde, içerisindeki tüm malzemelerin ve tortilla ekmeklerinin birbirine yapışmasını ve dağılmamasını sağlıyor
Sadece peynirli olabileceği gibi (kaşarlı tost hesabı:) fasulye, jambon ve salam türleri, füme ve pişmiş tüm etler (ızgara, haşlanmış, bir gece önceden arta kalmış), çeşitli sebzeler, patates, kabak çiçeği ve mantar gibi istediğiniz malzemeler ile yaratılabilir
Ayrıca üzerine veya yanına guacamole (avokado sos), salsa, ekşi krema, acı biber, doğranmış soğan gibi soslar eklenir veya eklenebilir
Bu ayrıntıları verdiğim tarz daha çok Amerikan versiyonu oluyor, orijinali tortilla ekmeğini doldurup ikiye katlamak şeklinde
Bu kolaycana yapılan keyifli yemeği Türk usulü yaptım
İşte vır vır vır tekrarlayıp durduğum ‘yaratıcılığınızı konuşturun, kafanızda malzemeleri kaynaştırın ve kavuşturun’ kısmına çok uygun bir yemek gene
Pastırmalı Quesadilla
3 dilim pastırma, çemenli veya değil, ben çemenli kullandım
1/4 demet maydanoz, ince doğranmış
2 adet tortilla ekmeği
Bol doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı dolusu beyaz peynir (ben bez tulumu denen eriyiveren bir peynir çeşidi kullandım, evde vardı, siz eriyen herhangi bir peyniri kullanabilirsini, kaşar, çeçil, rende mozzarella, beyaz peynir, labne vs)
1 adet tortilla ekmeğini tezgaha aldım, üzerini maydanoz ile döşedim, peynir parçalarını serpiştirdim ve aynı şekilde pastırma parçalarını serpiştirdim,
Üzerine 2. tortillayı da kapatıp ısıttığım tavaya aldım, kısık ateşte tortillanın rengi hafif dönene ve eriyen peynir malzemeyi tutana dek 5-6 dakika pişirdim, elimle çevirip arka tarafını da kızarana kadar pişirdim (kapak yardımıyla çevirebilirsiniz)
4’e bölüp türk usulü acı sosa bana bana yidiiim 🙂
Şiddetle tavsiye olunur
Keyfiyetle kalınız…
