Ara
14
2010

PANCAR ÇORBASI- YANİ PEMBE ÇORBA, ÇORBACILIĞA DEVAM :))))

Maşukiye pazarından aldığım pancarları öncelikle çok sağlıklı bir çorbada kullandım,

Geri kalanı da turşu oldu; Tarifi pek yakındaaaaaaaaaaa

I was in a street market and I bought the beetroots, first used them in a very healthy soup,
The rest of it got pickled, recipe coming soon
Pancar Çorbası

800 gr pancar, yıkayıp güzelce soydum ve ince dilim olarak doğradım( soyulan pancarların hepsi çok koyu renk olursa çorbada daha güzel bir renk yakalarsınız, benimkisinde 1 tanesi alacalı idi, çorbanın rengini bayağı açtı)

2 orta boy soğan, küp doğranmış

1 iri patates, soyulmuş ve küp doğranmış

1 çay kaşığı şeker

3 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

kaynar içme suyu

isterseniz krema

Beetroot Soup

800 gram beetroot, washed them and peeled, sliced thinly ( if all of the roots are really dark coloured you sustain a better colour in your soup, one of mine was light in colour so it turned light pink :))
2 medium onions, peeled and sliced in cubes
1 large potato, peeled and sliced cube
1 tea spoon sugar
3 tea spoons salt
2 table spoons riviera olive oil
boiling drinking water
cream if you like

Tencereyi ısıttım, ısınınca zeytinyağını ekledim, o da ısınınca soğanlarımı şeker ile kavurdum 5-6 dakika, doğranmış patatesleri ekledim, onları da biraz 2 dakika kavurduktan sonra da pancarları ekledim,
I heated the pan, added the olive oil, when heated sauteed the onions with sugar for 5-6 minutes,
added the potatoes, 2 minutes of more sautee then added the beetroots,

suyunu malzemenin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar ekleyip tuzunu koydum, altını açıp 3 dakika kaynattım, daha sonra kısarak bütün malzeme oldukça yumuşayana kadar pişirdim,

I added the boiling drinking water 2-3 fingers above the vegetables, and the salt, 3 minutes of boiling and boiled with low heat till the vegatables were soft

Yumuşayınca el blendırı ile pişmiş malzemeyi pürüzsüz olana kadar parçaladım,

Bu aşamada istediğiniz çorba kıvamına göre kaynar su ekleyebilirsiniz,

Ayrıca krema da eklenebilir, lezzet katar ve rengini açar,
I pureed them with the hand blender until even
If you prefer to add some more water you can do that at this step,
Else you can add some cream and make the soup more pinky,

Pancarın kendine has kokusu ile çok güzel oluyor bu çorba,

Hem rengi de çok eğlenceli :))))

Afiyetler olsuunn  :))

The typical smell of beetroot and the taste so delicious,
And the colour is fun :))))
Enjoy your soup :))

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
HEINZ- SAPANCA’DA DAHA DA GÜZEL KAHVALTI

Uzun bir müddet Sapanca ile ilgili başka bir anı okuyamayacaksınız maalesef, Çünkü evi kiraladık, Belki belki gezmeye gidilir, zor, kim...

Kapat