Eyl
25
2014
0

TON BALIKLI FIRIN SANDVİÇ – BAKED TUNA FISH SANDWICH

Evde ki nefis köy ekmeğini değerlendirmek için harika bir tarif

Aradığınız lezzet kıvılcımı ise  domates ile yaratıyorsunuz

Tahtada sunum modası aldı gidiyor

Bu da benden, bıçakla kesmesi kolay oluyor 

Sizlere de afiyetler olsun 🙂

*English recipe follows*

Ton Balıklı Fırında Sandviç

Dilimlenmiş köy ekmeği /veya istediğiniz bir çeşit/

180 gr ton balığı, süzülmüş (büyük boy tenekelerden)

1 tatlı kaşığı kapari, doğranmış

2 adet domates, çanakkale olsun ki şööle sulu sulu, soyulmuş ve çok ince doğranmış /mevsimi değilse konserve domates tercih ediniz/

2 diş sarımsak, ezilmiş

Kaşar peyniri rendesi, miktar yazmadım, artık ne kadar çok peynir seviyorsanız

sızma zeytinyağı

Doğradığım domateslere sarımsak ve az tuz ekleyip karıştırdım

Ekmeklerin üzerine bol bol sürdüm / işte bu aşamada ekmekleri buzdolabına koyup 1 saat bekletirseniz ekmekler bir güzel emiyor domatesleri, çok daha lezzetli oluyor/

IMG_3375

Sonra gelsin kaşar rendesi(veya rende mozarella ya da çeçil de olabilir)

Üstü ton balığı parçaları ve doğradığım kapariler(tek tek atmak istemedim kaparileri, zaten tuzlular, tadını dağıtayım dedim)

IMG_3380

180 dereceye ısıttığım fırında 15-20 dakika üzerleri kızarana dek pişirdim

Ekmek pizzası denebilir sanırım 🙂

IMG_3387

Yakın manzara 🙂

IMG_3389 Afiyet olsun

Tuna Fish Open Grilled Sandwich

Sliced village bread (or, of course, any type you like)

180 gram tuna fish, drained

1 dessert spoon capers, sliced

2 tomatoes, peeled and thinly sliced/if not season for tomato use canned tomatoes/

2 cloves garlic, smashed

Shredded yellow cheese, how much ever you like

Virgin olive oil

I mixed the tomatoes with garlic and little salt

Generously spread on the slices, at this moment if you put your slices in the fridge for  1-2 hours, the bread will absorb the delight of the tomatoes and give the sandwich a better taste

IMG_3375

Then add the cheese (you can choose different types of cheese)

Sprinkled tuna fish and the sliced capers (since capers are salty I just wanted to spread them in small pieces)

IMG_3380

Heated the oven 180 degrees and cooked the slices until the cheese grilled

We can call it ‘bread pizza’ I guess 🙂

IMG_3387 Enjoy

A close up

IMG_3389Enjoy 🙂

Eyl
22
2014
0

ARMUTLU ÇİKOLATALI TATLI – CHOCOLATE PEAR TORTILLA

Gecenin bir yarısı tatlı krizi

Hımmm, tanıdık mı geliyor 🙂

Evde, elimin altında ne varsa yapıverdiğim, tatlı krizini kontrol altına alan bir tatlı yaptım

Daha demin hem de 🙂

*English recipe follows*

Armutlu Çikolatalı Tatlı

1 adet armut, soyulmuş ve 1 cm dilimlenmiş

2 çay kaşığı toz şeker

2 çorba kaşığı çikolata parçaları

1 çay kaşığı tereyağı

2 adet minik boy lavaş

tarçın

Tereyağını tavada eritip armutları ekledim

Karıştırıp şekerini de ekledim ve altı kısık olarak bir tarafı karamelize oluncaya kadar 7-8 dakika pişirdim

Diğer taraflarını da çevirerek nefis bir renk alıncaya kadar pişirdim

IMG_3422

Armutları bir kenara aldım

Aynı tavaya lavaşı koydum, üzerine armutları dizdim, bir çimdik tarçın ve çikolataları serptim

IMG_3424

Üzerine diğer lavaşı kapattım

Altını açtım kısık ateşte kızarana kadar pişirdim

Diğer tarafını çevirdim ve gene kısık ateşte kızarana kadar pişirdim

VEEEEE ta taaaaaam

IMG_3427

 Dörde bölüp bi de dondurma eklediniz mi

Bi de bi de, biraz daha tarçın serptiniz mii

Kriz mriz kalmıyor, kesin bilgi :))

Afiyet olsun 🙂

*************

In the middle of the night and you are in a dessert crisis

Familiar??

So I prepared this dessert with what I had in the fridge and was way too helpful

Just a few minutes ago 🙂

Pear and Chocolate Dessert

1 pear, peeled and sliced 1 cm thick

2 tea spoons sugar

2 table spoon chocolate bits

1 tea spoon butter

2 small size wheat tortilla

cinnamon

Melted the butter in a pan and added pears

Stirred and added sugar and cooked on low heat till caramalized 7-8 minutes

Flipped them and cooked till they get that lovely colour

IMG_3422

Put the pears aside

Put the tortilla in the same pan, spread the pears on, sprinkled chocolate pieces and a pinch of cinnamon

IMG_3424

Covered it with the other tortilla

Turned the heat on and cooked on low heat till bottom was toasted

Flipped over and cooked till that side was toasted too

And- finished

IMG_3427

Slice into quarters and put some ice cream on

Sprinkle some more cinnamon

No more dessert crisis

Bon appetite 🙂

Eyl
14
2014
0

BARBA YANİ, Burgaz Ada Güzelliği

Klasik olacak ama burnumuzun dibinde cennet var arkadaşım

Biz niçin sık sık gitmiyoruz? Bunu biri bana açıklayabilir mi?

Hatta konsere diye gitmek sonra iptal oldu diye ‘haydi Barba Yani’ye oturalım bari’ deyip de bu nefis mekanı keşfetmek

Neyse bu utanç ve kızgınlığı geçiyorum

Hemen fotoğraflar eşliğinde 2 ayrı günü ve Barba Yani’yi anlatayım sizlere

Pek kalabalık bir pazar günü ve biz de kalabalığız, yer ayarlamaları ile uzun bir masaya oturuyoruz

Vitrin harika ve seçimler diziliyor masa, gelsin  70’lik ve keyif

CAM02033

Harika bir salata, karıştırın da bi de bol soslayın diye rica ettik, nefis

CAM02028

 

Muamele edilmiş  (kırmızı soğanlı, dereotlu) harika bir fava

Patlıcan salata, köpoğlu veeee midye pilaki-ne her yerde bulunur ne de bu lezzette, tavsiyeeee

CAM02036

tereyağında karidessss, mmmm

CAM02035

 

Nefis yumuşacık bir kalamar ve gerçek tarator (hiç bir yerde bulamazsınız gerçeğini hep mayonez hep mayonez) bu arada bir not daha sonra gittiğimde (öğlen 12) kalamar soslanmış ama henüz yumuşamamıştı, vermediler, siz de sorunuz

CAM02031

 

Veeeeeeeeeeee günün sürprizi, Midye Salma, o ne güzellik, ne lezzet

Yunanistan’da yemişliğim var bu güzelliği bu memlekette hiç rastlamamıştım

Tekrar ediyorum bir harikaaaaaaaa

Kalabalığı görünce fabrikasyon mezeler ve özensizlik beklerken tam tersi çıkınca ayrı bir hasta oldum haliyle mekana

2. gidişin aynı güzelliğini sunmadan edemiycem

IMG_3301

 

Bu daha da güzeldi sanki 🙂 pilava geçmiş midye tadı tek kelime ile nefisssss

IMG_3302

 

Mevsimi yeni açılmış nefis bir palamut tava

Veeeeee

IMG_3308

 

İstemimiz dışında ikram edilen  meyveye :)) ek olarak dondurmalı sıcak irmik helvası gelmesin miiiii 🙂

O da ayrı bir güzeldi

IMG_3310-001

 

Mekanın fotoğrafı

Deniz otobüsü iskelesinden sola doğru yürüyünce ilk gördüğünüz Barba Yani

Anlaşılacağı üzere hafta içi gündüz ve eylülün 13ü

Böyle bir günü tercih ederseniz ne ala, huşu içinde bir yemek sizi bekliyor

Yoksa gene de pişman olmazsınız çünkü ne de olsa ‘o’ şehirden uzaktasınız,

Fiyatları atlamayalım 70lik 120tl, 2 kişi 3 bira, 2 duble votka, palamut, salma ve 3 meze 150tl

Siz verin kararınızı

Gidince Ramazan’a selam söyleyin

IMG_3311-001

 

Efenim sizlere de afiyetler olsun

 

Ağu
30
2014
0

FAVA – FAVA MEZE

Bu klasik Türk lezzetinin yapımı çok kolay ancak yemekten bir kaç saat önce yapılması gerekiyor

Bu mezeyi 2 şekilde servis edebilirsiniz

Yapıldığı hali ile ve soğan-dereotu-limon muamelesi ile ki buna da Tekmilli deniyor

*English recipe follows*

Fava

1/2 kg kuru bakla, yıkanmış, üstünü geçecek kadar suda 1 saat bekletilmiş ve süzülmüş

2 kuru soğan, ince doğranmış

Yarım demet dereotu

1 küçük kırmızı soğan

1 bardak sızma zeytinyağı

3,5 bardak içme suyu

1 limon

Isınan tenceremde soğanları 3/4 zeytinyağı ile şeffaf olana kadar kavurdum

Baklaları ve suyunu ekledim. Suya ölçü verdim ama mantık baklaların üzerini yarım parmak geçecek kadar olsun

Kaynayınca, kısıcık ateşte baklalar iyice yumuşayana kadar haşladım (arada kontrol edin, baklalar yumuşamadan suyu biterse çok azar azar ekleyin)

IMG_2911

Fotoğraftaki kıvamda olsun, ne çok kuru ne çok sulu

 

IMG_2918

Daha sonra blenderdan geçirdim

IMG_2921

Cam kaba boşalttım ve soğuduktan sonra üzerine streç film çekip buzdolabına kaldırdım

Fava katılaşıp, kesilebilir hale geldikten sonra, en az  saat, sunuma hazırlayabilirsiniz

Dediğim gibi iki türlü servis oluyor, örneklerine buyrunuz

CAM02051

 

 

 

 

Dereotu süsü ve zeytinyağı ile olabilir

CAM02060

Veya incecik dilimlenmiş kırmızı soğan, doğranmış dereotu, limonun suyu ve zeytinyağı ile ezerek iyice karıştırıp servis ediyoruz

Geçen gece gelen misafirlerime ise 2si bir arada sunum yaptım

IMG_3198

Sizlere de afiyet olsun

**********

Fava

This classical Turkish meze is very easy to prepare, the only thing is it should be prepared a few hours ahead

You can serve this in 2 ways

One is as you made, the other is mashed with onion-dill-lemon

Fava Tarifi

1/2 kg dried fava beans, washed and soaked in water for 1 hour and drained

2 onions, thinly sliced

Half a bunch dill

1 small red onion

1 cup virgin olive oil

3,5 glass drinking water

1 lemon

I sauteed the onions with 3/4 of the oil until transparent

IMG_2904

Added the beans and water. I gave the measures but the logic of it is the water should be above the beans 2cm

When it boiled I turned the heat down to very low (check it time to time, if it dries before the beans soften, add water very little by little)

IMG_2911

It should be just like the photo looks, not much dry and not much watery

Then I blended /or can be strained through a sieve/

IMG_2918

I poured the puree in a glass container and covered it with stretch film, after cooled I put it in the refrigirator

IMG_2921

You need at least  hours to harden then you can serve

There are 2 ways of it, as I said before

CAM02051

Can be sliced square and served with dill and a splash of olive oil

Or you can serve after mashing it with thinly sliced red onion, shredded dill, lemon juice and olive oil

CAM02060

Also another way for presentation of Fava 2 ways

Looks pretty 🙂

IMG_3198

Bon appetit 🙂

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

maltepe escort
maltepe escort
bostanci escort
bostanci escort
pendik escort
pendik escort
kartal escort
kartal escort
serifali escort
alanya escort
manavgat escort
side escort