Oca
13
2011

LAHANALI ÇİN ÇORBASI- Şifa Niyetine 2

About.com’un (http://www.about.com/food) yemek tariflerini bir okumaya başladım mı duramıyorum
Bu çorbayı da öyle bir günde bulmuştum,
İşte ilk denemem,
Soğuk günlerde şifa niyetine olacak çorbalardan
Lahanalı Çin Çorbası
1 türk kahvesi fincanı üzüm ve elma sirkesi, karışık
3 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım türk kahvesi fincanı soya sosu, benim soya sos koyu (dark) olduğundan az koydum, normal soya sosu daha fazla ekleyebilirsiniz, pişirirken tattığınızda ayarlarsınız
Yarım türk kahvesi fincanı pirinç sirkesi ( bunun asıl tarifinde balık sosu vardı, ben evde bulduğumu ekledim, koymasanızda olur)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 adet tavuk göğsü, minik küpler halinde doğranmış
1 orta boy soğan, ince ince doğranmış
1 sap pırasa, ince yarım ay doğranmış
400 gram beyaz lahana, ince kibrit çöpü olarak doğranmış
2 yumurta, çırpılmış
100 gram taze soya filizi
1,5 litre tavuk suyu ( et suyu da olur)
2 çay kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

Sirkeler, biberler, soya sosu ve sarımsak tozunu bir kasede karıştırdım, tavuk suyunu ısıtıp içine ekledim, 10 dakika kaynattım ( sirkenin keskin tadı uçtu)
2 yemek kaşığı zeytinyağı ısınınca tavaya soğan, pırasa ve lahanaları ekledim, 10 dakika önce harlı sonra kısık ateşte malzemeler yumuşayana kadar soteledim,


Sebzeleri tavuk suyuna ekledim,
Aynı tavada tavukları yüksek ateşte 2 dakika kavurup çorbaya ekledim,


Kaynayan çorbaya soya filizlerini de ekledim, sebzeler yumuşayana kadar 30- 40 dakika kısık ateşte kaynattım, arada tadını kontrol ettiğimde tuz ekledim biraz, suyu az geldi kaynar içme suyu da ekledim,
Özellikle lahanalar yumuşayınca altını kapatıp çırpılmış yumurtaları ekledim, şöyle bir karıştırdım
İçilmeye hazırrrrr
Acı- ekşi tadında lezzetli bir tavuk çorbası oldu,

Afiyet olsunnnn :)))))

Yaziyi gonderen in: Genel |

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
ÇİKOLATALI BİSKÜVİ PASTASI

Çocukluğumun ( aslında hepimizin çocukluğunun) efsane pastası, Çatalı bir kere değdirmek yeterlidir, artık o pasta bitene kadar durmazsınız Lezzetinden başka...

Kapat