KÖRİLİ KREMALI KARNABAHAR – CREAMY CURRY CAULİFLOWER
- esraeti
- 24 Ocak 2012
- Genel
- cauliflower curry, creamy cauliflower, creamy cauliflower curry, creamy vegetable, curried cauliflower, KARNABAHAR (CAULİFLOWER), kremalı karnabahar, kremalı sebze, SEBZELİLER (VEGGY), sote sebze, vegetable curry
- 0Yorum
Nefis bir garnitür olacağı gibi (et ve tavuk yanına) kendi başına da pek lezzetli
Ayrıca bu yemeğin içine tavuk veya balık ekleyebilirsiniz, apayrı bir yemek olur
Zaten önemli olan baharatları sebzeler ile buluşturmak değil mi 🙂
This is a wonderful side dish or main meal
You may aldo add chicken or meat in this dish to have another kind of meal
It is all about mixing the vegetables with spices, right 🙂
Körili Kremalı Karnabahar
350 gram karnabahar, sapları fazla uzun kalmıyacak şekilde çiçek şeklinde kesilmiş (saplar istenirse kare kare doğranıp eklenebilir), yıkanmış ve yaprakları da kare kare doğranmış
1 küçük soğan, ince zar doğranmış
5 diş sarımsak, minik minik doğranmış
100 mililitre krema
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 tepeleme çay kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Creamy Curry Cauliflower
350 gram cauliflower flowers (with short stems, if wanted stems can be diced and added)
1 small onion, thinly diced
5 cloves of garlic, sliced tiny
100 ml cream
salt and freshly grounded black pepper
1 full tea spoon curry powder (you may add more for more curry taste 🙂
Half a tea spoon ginger powder
Half a tea spoon turmeric
1 soup spoon butter
1 soup spoon olive oil
1 tea spoon sugar
Yağları tavada ısıttım, karnabaharlar, soğan, sarımsaklar ve şeker ile 2 dakika yüksek ateşte daha sonra 15-20 dakika, arada karıştırarak, kısık ateşte ve kapak kapatarak pişirdim, baharatlarını ekledim ve 2-3 dakika daha kavurdum
I heated oils in the pan, added cauliflowers, onion, garlic and sugar and sauteed for 2 minutes on high heat then on low heat for 15-20 minutes with lid covered stirring, added the spices and sauteed for 2-3 minutes more
Kremasını ekledim ve tekrar çok kısık olarak (krema kaynarsa yağa dönüşür ve korkunç bir şeye dönüşür) 5 dakika daha pişirdim, bu aşamada kıvam ve tat kontrolü yaptım (biraz daha tuz, çok koyu olursa süt ve gene istenirse kremaeklenebilir)
Added the cream and again cooked on very low heat (if higher the cream becomes butter-oil) for 5 minutes, taste check (a little more salt maybe or if too thick add a little milk or cream)
Bu lezzetli güzelliğe tavuk eklemek isterseniz, az yağ ile ayrı bir tavada kavurun ve baharatları eklemeden tavuklar ile karnabaharları karıştırın
Baharatlar karnabahara çok yakıştı, kremanın zenginleştirmesi ile çok lezzetli bir yemek oldu (ayrıca kolayca çeşitlendirilebilecek, başka sebzeler veya karışık sebzeler ile uygunabilir)
Afiyetler olsuunn…
If you want to add chicken, sautee the chickens in a seperate pan and add to the mixture before adding the spices to the cauliflowers
Spices and cauliflower go together very well, adding the cream made the taste even more richer ( you can use this method with other or mixed vegetables)
Enjoy…
