Kas
27
2010

KARNABAHAR ÇORBASI, Bembeyaz Lezzet – CAULIFLOWER SOUP, White Delight

Karnabaharda güzide kış sebzelerindendir,
Etli yemeği, ograteni, kızartması, salatası gibi bir sürü şekilde ayrı güzellikte pişebilir kendisi
Ben de çorbasını yaptım,
Haydi buyrun
Cauliflower is an outstanding winter vegetable,
It can be fried, you can make salad, au gratin or meat meals,
So I made its soup,
Here you are
Karnabahar Çorbası
1 adet orta boy karnabahar, parçalara bölünmüş
2 çorba kaşığı un
250 gram süt
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağ
Et suyu
tuz
taze çekilmiş karabiber
Karnabaharları suyu üzerini geçecek kadar su ile haşladım, iyice yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blendırladım,
Tencerede yağları ısıtıp ununu ekleyip 5 dakika orta ateşte kavurdum, sonra yavaş yavaş sütü ve o anda evde olan et suyundan 1 kepçe ekledim( isterseniz hiç et suyu koymadan daha çok sütle de olur, evde az süt vardı o yüzden et suyu ekledim)
Unlu karışıma karnabahar püresini ekledim, ağız tadıma göre tuzunu ve karabiberini ekledim,
İyice karıştırıp kıvamını kontrol ettim, 3 kepçe daha et suyu ekledim,
vee tahmin edeceğiniz gibi çok lezzetli bir çorba oldu

Cauliflower Soup

1 middle size cauliflower, sliced into pieces

2 table spoon flour

250 gram milk

2 table spoon riviera olive oil

1 dessert spoon butter

meat stock

salt

freshly grounded black pepper

I boiled cauliflower in a pan with water just above the cauliflower, when they were soft enough I pureed with a hand blender

In an another sauce pan I heat the olive oil, when heated through I added the flour and sauteed on medium heat for 5 minutes, added the milk and 1 ladle of meat stock ( you can omit stock by adding more milk, I had small amount so I added the stock, though it gave a very good taste :)))

Then I added the puree to the sauce pan,mixed throughly, then seasoned with salt and black pepper as my taste,

This point you check the consistency, I added 3 more ladles of stock ,

And as you can imagine that become a high tasty soup,

Afiyetler olsuuunnnn :)))

Enjoy your soup :)))

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
TULUM PEYNİRLİ TARHANA ÇORBAS

Kaş'tan da elim boş dönmedim tabii, Kaş'ın da pazarına denk geldim, sebzeleri yüklenemesemde gezmiş oldum, bir de çam balı ile...

Kapat