Ağu
11
2012
0

TAVUK SALATASI, Kolay Mezeler 4 – CHICKEN SALAD, Easy Mezzes 4

Tavuğu haşladığınızda onu çeşnilendirmenin bir sürü yolu var

Size bir yolunun tarifini vereyim, ordan hareketle nerelere varılabilir sizin zevkinize kalsın

When you boil the chicken there are thousand ways to flavor it

Here is one way, you can move on from this recipe to unlimited flavors of your own choice

Tavuk Salatası

1 adet tavuk göğüs, haşlanmış

1/3 demet dereotu, yaprakları doğranmış

2 tatlı kaşığı kapari, taneler 2ye bölünmüş

1/3 demet maydanoz, yaprakları doğranmış

1 adet çarliston biber, ince doğranmış

1 limonun suyu

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

tuz ve taze çekilmiş karabiber

4-5 adet taze soğan, ince doğranmış

1 adet domates, küp doğranmış

Chicken Salad

1 chicken breast boiled

1/3 bunch dill, leaves sliced

2 dessert spoon capers, halved

1/3 bunch parsley, leaves sliced

1 green pepper, unseeded and sliced

1 lemons juice

half a tea glass virgin olive oil

salt and freshly grounded black pepper

4-5 spring onion, sliced thinly

1 tomato, cubed

Tavuğu didikledim, ne çok küçük ne çok büyük parçalar halinde

I picked the chicken to shreds, medium size

Tavuklar ve diğer bütün malzemeleri güzelce karıştırdım

Mixed all the ingredients 

tuz, limon ve yağ kontrolü ve hazıırrrr

Checked the taste, ready 🙂

Gördüğünüz gibi bu salatanın en zahmetli! tarafı doğrama işleri

As you can see the hardest! part is the slicing 🙂

 Başta da dediğim gibi bu salata tarzını envai çeşit malzeme ve sos ile çeşitlendirebilirsiniz

 Afiyetler olsun

As I said at the beginning you can creat verieties of this salad with ingredients and sauces

Enjoy 

 

Ağu
11
2012
3

KÖZLENMİŞ PATLICAN ve BİBER SALATASI, CHARCOAL GRILLED AUBERGINE and PEPPER SALAD

Kolay mezeler 3

Mangalı yakınca ateş közlenene kadar bekleriz, e bu sürede çıkan ateşe yazık değil mi???

Koyun patlıcanlar biberleri, közleyin bi güzel

Nefis bir salata eşlik etsin ızgaralarınıza

Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası

1 adet patlıcan

2 adet kırmızı (kapya) biber

Limon ve sızma zeytinyağı

Tuz

Charcola Grilled Aubergine and Pepper Salad

1 aubergine

2 red peppers

lemon and virgin olive oil

salt

Patlıcanı ve biberleri közledim, mangal ortamınız varsa harika, yoksa hiç sorun değil mutfakların mucizesi közlemeç vaaaarr (koyun ocağın üzerine kendi kendine pişsin ne kir ne kül)

I grilled the aubergine and the peppers then put them in a bag and closed (so the skins are softened and can be peeled much more easily, and also you can put them in a bowl and cover with stretch film)

Közlediklerimi bir torbanın içine koydum, ağzını kapattım ve soğuyana kadar bekledim (böylece kabukları kolayca soyuluyor, bir kaba koyup üzerine streç film de çekebilirsiniz)

Soyduğum patlıcanı çatal yardımı ile yarım limon suyu ve tuz ile ezdim (limon suyu eklemek lazım yoksa kararır, böylece hazır olacağı için salatayı sonra da yapabilirsiniz)

Biberlerin de çekirdeklerini çıkardım ve doğradım

Patlıcanı ve biberleri karıştırdım ve zeytinyağını ekledi

Tat kontrolü ve hazırrrr

I mashed the peeled aubergine with fork and with half a lemons juice and some salt (you should add lemon juice or the aubergines color darkens and when you do that it can wait for hours )

Unseeded the peppers and sliced

Mixed aubergine and peppers and oive oil

Taste it aaand ready

Keyfiyetle tüketiniz 🙂

Enjoy

 

Ağu
10
2012
0

CACIK – Kolay Mezeler 2, CACIK – Easy Mezzes 2

Yazın tuzlu dondurması tabir edebilirim cacığı

E yiyince içinizi ferahlatır, karnınızı doyurur di mi ama 🙂

Benim usulümle biraz koyu ve zeytinyağlı

I can say Cacik is the salty ice cream of summer

It is refreshing and filling

My recipe is thick and with olive oil (virgin!)

Cacık

2 küçük salatalık, yıkanmış (istenirse alacalı soyulmuş)

2 diş sarımsak, az tuz ile ezilmiş

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 kase yoğurt

Taze nane ve dereotu

Cacik

2 small cucumbers (you can peel striped if you like)

2 cloves garlic, smashed with salt

2 soup spoons virgin olive oil

1 bowl yoghurt

Fresh mint and dill

Yoğurt ve zeytinyağını çırpıcı ile krema kıvamına gelene kadar karıştırdım

Salatalıkları iri rendeledim

Sarımsaklar ve rendelenmiş salatalıkları yoğurda ekledim

İstediğim miktarda ince doğranmış maydanoz ve dereotlarını da ekledim ve hazır

Son bir dokunuş; servis kasesine biraz zeytinyağı ve 1 parça nane yaprağı

I mixed yoghurt with olive oil until creamy

Grated cucumbers large size

Added cucumbers and garlic to the yoghurt

Also added sliced dill and mint as much as  I (you) want

Last touch on your serving plate or bowl is some drizzled olive oil and fresh mint leaves

 

Yoğurt kıvamı seçimi sizindir tabii ki

Süzme yoğurtla da olur ya da sulandırarak da olur

Bu tarz yapılışta çok lezzetli oluyor

You can choose for the texture of your yoghurt

Strained yoghurt or with some water added to this recipe

This style is really deliciou

Keyfiyetle

Enjoy

Ağu
10
2012
0

YOĞURTLU SEMİZOTU – Kolay Mezeler 1, PURSLANE with YOGHURT – Easy Mezzes 1

Semizotu kendine özgü mayhoş tadı ile eşsiz bir sebze

İş ki semizotunun yapraklarını ayıklayalım di mi 🙂

Gerisi zaten bebek işi 🙂

Purslane has its own unique sour flavor

The only thing is to spare the leaves

Rest is so simple 🙂

Yoğurtlu Semizotu

1/3  demet semizotunun yaprakları, yıkanmış ve kurutulmuş

1 kase süzme yoğurt, en güzeli evde sık delikli bir süzgeç ile kendiniz süzdürün

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

4-5 diş sarımsak, yarım çay kaşığı tuz ile dövülmüş

Purslane Salad with Yoghurt

1/3 bunch purslane leaves, washed and drained

1 bowl strained yoghurt, the best is to prepare at home with a strainer

1 table spoon virgin olive oil

4-5 cloves garlic, mashed with half a spoon salt

Yoğurda zeytinyağını çırpıcı yardımı ile karıştırarak güzelce yedirdim, kremamsı bir görüntü çıktı ortaya

Daha sonra sarımsağını da ekledim ve onu da iyice karıştırdım

Semizotlarını da ekledim ve son bir karıştırmadan sonra hazııırrrrrr

I mixed the yoghurt and olive oil with a beater, the result is creamy yoghurt

Then added garlic and mixed again

And the last move is to add the purslane, mix well and even, readyyyyy

Kolay ve lezzetli bir yaz mezesi

Easy and delicious summer mezzet

Afiyetler 🙂

Enjoy 🙂

 

 

 

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats