Oca
24
2012
0

KÖRİLİ KREMALI KARNABAHAR – CREAMY CURRY CAULİFLOWER

Nefis bir garnitür olacağı gibi (et ve tavuk yanına) kendi başına da pek lezzetli

Ayrıca bu yemeğin içine tavuk veya balık ekleyebilirsiniz, apayrı bir yemek olur

Zaten önemli olan baharatları sebzeler ile buluşturmak değil mi 🙂

This is a wonderful side dish or main meal

You may aldo add chicken or meat in this dish to have another kind of meal

It is all about mixing the vegetables with spices, right 🙂

Körili Kremalı Karnabahar

350 gram karnabahar, sapları fazla uzun kalmıyacak şekilde çiçek şeklinde kesilmiş (saplar istenirse kare kare doğranıp eklenebilir), yıkanmış ve yaprakları da kare kare doğranmış

1 küçük soğan, ince zar doğranmış

5 diş sarımsak, minik minik doğranmış

100 mililitre krema

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 tepeleme çay kaşığı köri tozu

1 çay kaşığı toz zencefil

Yarım çay kaşığı toz zerdeçal

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı riviera zeytinyağı

1 çay kaşığı toz şeker

Creamy Curry Cauliflower

350 gram cauliflower flowers (with short stems, if wanted stems can be diced and added)

1 small onion, thinly diced

5 cloves of garlic, sliced tiny

100 ml cream

salt and freshly grounded black pepper

1 full tea spoon curry powder (you may add more for more curry taste 🙂

Half a tea spoon ginger powder

Half a tea spoon turmeric

1 soup spoon butter

1 soup spoon olive oil

1 tea spoon sugar

Yağları tavada ısıttım, karnabaharlar, soğan, sarımsaklar ve şeker ile 2 dakika yüksek ateşte daha sonra 15-20 dakika, arada karıştırarak, kısık ateşte ve kapak kapatarak pişirdim, baharatlarını ekledim ve 2-3 dakika daha kavurdum

I heated oils in the pan, added cauliflowers, onion, garlic and sugar and sauteed for 2 minutes on high heat then on low heat for 15-20 minutes with lid covered stirring, added the spices and sauteed for 2-3 minutes more

Kremasını ekledim ve tekrar çok kısık olarak (krema kaynarsa yağa dönüşür ve korkunç bir şeye dönüşür) 5 dakika daha pişirdim, bu aşamada kıvam ve tat kontrolü yaptım (biraz daha tuz, çok koyu olursa süt ve gene istenirse kremaeklenebilir)

Added the cream and again cooked on very low heat (if higher the cream becomes butter-oil) for 5 minutes, taste check (a little more salt maybe or if too thick add a little milk or cream)

Bu lezzetli güzelliğe tavuk eklemek isterseniz, az yağ ile ayrı bir tavada kavurun ve baharatları eklemeden tavuklar ile karnabaharları karıştırın

Baharatlar karnabahara çok yakıştı, kremanın zenginleştirmesi ile çok lezzetli bir yemek oldu (ayrıca kolayca çeşitlendirilebilecek, başka sebzeler veya karışık sebzeler ile uygunabilir)

Afiyetler olsuunn…

If you want to add chicken, sautee the chickens in a seperate pan and add to the mixture before adding the spices to the cauliflowers

Spices and cauliflower go together very well, adding the cream made the taste even more richer ( you can use this method with other or mixed vegetables)

Enjoy…

Oca
21
2012
0

ISPANAKLI BEZELYE – PEA with SPINACH

Sebzelerin dansına devam

2 yeşil lezzeti daha bir arada pişirdim

E güzel olmasa yazmaz idim 🙂

Let’s go on with the dance of vegetables

2 greens together so I wrote 🙂

Ispanaklı Bezelye

400 gram dondurulmuş bezelye (hazır kullandım ama derin dondurucuda ki yazdan kalmalar daha da tüper tabii ki)

300 gram ıspanak, sadece en kökleri kesilmiş, bolca yıkanmış, doğranmış

100 gram kıyma

1 orta boy soğan, ince doğranmış

1 adet kapya biber, zar doğranmış

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

2 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı şeker

2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı (yarı yarıya tereyağı da nefis tabii ki)

2 çorba kaşığı domates salçası (veya püresi)

Pea with Spinach

400 grams of frozen peas ( the best are the ones frozen in summer of course)

300 grams spinach, washed and sliced

100 grams minced meat

1 medium size onion, sliced thinly

1 red kapya pepper, diced

salt and freshly grounded black pepper

2 teaspoons cumin

1 teaspoon sugar

2 tablespoons riviera olive oil

2 soup spoons tomato paste (or puree)

Isınmış yağda soğanları  ve biberleri şeker ile 5 dakika kavurdum, kıymayı ekleyip berabercene orta ateşte 5 dakika daha kavurdum, salçasını ekledim, şöyle bir çevirdim

Bezelyeleri, baharatlarını ve ıspanaklarını ekledim, içme suyunu da ekleyip, kaynayana kadar yüksek ateşte pişirdim

Kaynayınca altını kısıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirdim (altını kapatmadan lezzet kontrolü, eksik varsa eklenmesi ve 5 dakika daha pişmesini de hesap edin)

I sauteed onions and peppers with sugar for 5 minutes, added minced meat and sauteed together for 5 minutes on medium heat, added tomato paste, stirred

Added peas, spices and my spinach, drinking water, cooked on high heat until boiling

Turned the heat down and cooked until the vegetables softened (taste check before turning the heat down and added spices and cooked for 5 more minutes)

Kırmızı biberler ve yeşilin tonları ile çok seksi ve tabii ki de lezzetli bir yemek oldu

Yeni bir sebze valsinde buluşmak dileği ile

Afiyetler olsun efendim 🙂

The meeting of red and green colours were great and of course delicious

Hope to write a recipe of another vegetable waltz

Enjoy 🙂

Oca
16
2012
3

ÜÇÜNCÜ MEVKİ

Güzel yemek ve güzel mekanlara devammm

Üçüncü mevki görüp görebileceğiniz en mütevazi mekanlardan biri

Baştan başlamak lazım anlatmaya

Bir kere tabelası yok mekanın, kapıda A4’e basılı bir 3.mevki yazısı var sadece

Mekan sapsade, tertemiz, küçük ve sıcacık

Camdaki işli perdeler, duvardaki aplikler ile pek sevimli

Buranın en büyük sırrına geliyoruz şimdi : Garson yok, servis asansörünün orada ki kağıtlara masalardaki günün menüsünden siparişinizi yazıyor, aşağıda mutfağa indiriyorsunuz, yukarı çıkıp yerinize oturuyorsunuz

Yemekler hazır olduğunda servis asansöründe sipariş fişiniz ile yukarı çıkıyor, hemen oradaki çekmeceden çatal, bıçak ve kaşık,peçete alıp yemeğe başlıyorsunuuuuz

Sebze çorbası – 2,5tl

Meksika usulü patates - 4tl

Yarım porsiyon lahana sarma - porsiyonu 4,5tl

Evde nasıl yemek pişiyorsa burada da öyle, az ama öz, her şey el yapımı ve çook lezzetli

Duvarlar turşularla kaplı, gayet ağız sulandırıcı bir durumda 🙂

Yemeğinizi afiyetle yedikten sonra kirlileri gene servis asansörüne yerleştiriyorsunuz, fişinizi de alıp aşağı inip ödemeyi yapıyorsunuz

Beyoğlunda kendine özgü, samimi lezzet yüklü bir mekan

Fiyatlar ise tabir caizse sudan ucuz, menüyü inceleyiniz

Bu dünya şekeri mekanı bulmak için, İstiklal Caddesinde Ağa Camii’nin sokağına giriyorsunuz, sağdan ikinci sokakta hemen solda,Sinemateknik atölyesinin yan apartmanında

Şimdiden afiyetler olssuuunnn 🙂

Oca
09
2012
0

DÜKKAN BURGER

Ünü başını almış yürümüş bir zincir ‘Dükkan Burger’

Gene de ben orayı yazmadan duramadım

Çünkü burgerleri çok güzel olduğundan

Çünkü sık sık giderek tatmalara doyamadığımdan

Dükkan Burger is now a really famous burger house, but I felt I should be writing about it because the burgers are awesome

Bu sık gitmelerin sebebi de tabii ki bu fırsatçılıktan

Hani bir sürü internet sitesi türedi ya, özellikle yiyecek-içecek, konaklama-seyahat ve güzellik markalarında, çok güzel fırsatları bir sürü indirimle size sunuyorlar

Dükkan Burger’inkini görürseniz kaçırmayın derim, bizim ki 25tl lik harcamayı 12,5tl’ye satın almak idi

2 kişinin 50tl’lik tüketimini 25’e halletmiş oluyorsunuz, çok başarılı buluyorum bu işi 🙂

Hem cüzdanınıza da faideli 🙂

One of the reasons ofmy frequent visits is using the deal coupons, nowadays very popular on the internet and those deals can be mostly used at eating-drinking, travelling-staying and beauty parlors

Mine was buying a 12,5tl coupon for spending 25tl so for two your deal is 25tl for spending 50tl, a really good deal

Kendilerinin üretimi etleri büyük otel ve restaurantlara dağıtım yaparken ilk olarak Armutlu’da kasap ve sonrasında steakhouse açan bu grup şu anda bayağı yayılmış durumda

Bizim eve en yakını Tünel’de

Buradaki dükkanın özellikle üst katları biraz özensiz bir durumda ama neyse biz yememize bakalım di mi

En favorimiz Dükkan Burger; 200gram hamburger etinin yanında bir de kendi üretimleri dana bacon ile yapılan burger

(19.5tl)

The company started providing their production of meat for hotels and big restaurants, them they opened their first butcher in Armutlu which also became a steak house , the burger house close to our home is in Tünel, our favorite burger is Dükkan Burger;200gr burger with veal bacon is 19,5tl

İşte dükkan burger, öbür gidişe fotoğraf netleşecek, söz

Nefis mi nefis, eti, baconu, masadaki sos çeşitleri, kendi üretimleri hardal

Real delicious, the meat, the bacon add up with all the sauces on the table, especially the mustard of their production

Hele hele o hardal, dilinize değdirdiğiniz anda beyinden acılar fışkırıyor, burundan acı solutturuyor

The mustard touches your tongue and your brain hurts and it all comes out of your nose as a breath

Bunun yanı sıra gene kendi imalatları sosis (4tl) ve cheese burger (14.5tl)

Beside we ordered their special sausage (4tl) and a cheese burger (14,5tl)

Sosis çeşitli baharatlı (şöyle bir rezene tadı geliyor uzaktan) et et, ince uzun, pek lezzetli

burger ise gene et yüklü olup o bomba hardal ile damakta şahaneler yaratıyor

Hamburgere ve ete doymuş olarak Dükkan’dan çıkacağınıza garanti veriyorum a dostlar

The sausage has its own flavors and spices, meety, thin and long, also delicious

www.dukkanburger.com

Fırsatınız olsun olmasın ömrü hayatınızda yok ben görmedim, yok ben duymadım demeyiniz

Afiyetle yiyiniz…

Whether use the deal or not you should at least take one  visit

Enjoy…

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats