Eki
18
2011
0

YENGEÇ ETLİ MİNİ KREP

Tamam tamam

Yengeç eti koca bir yalan ama lezzetli olduğu hele de krepin içine sarıp seksi bir başlangıç yarattığı yadsınamaz, o zaman ben de derim ‘yengeçli’ diye

Hemmen tarife geçeyim daha fazla vır vır etmeden

Yengeç Etli Mini Krep

6 adet krep (tarifi çok yakındaaa)

250 gram surimi, marketlerde bulabilirsiniz, ince ince minicik doğranmış

1/2 çay kaşığı acı toz kırmızı biber

3 tatlı kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı hardal, istediğiniz çeşit harda olur, taneliden baharatlıya kadar

2 çay kaşığı tuz

taze çekilmiş karabiber

Doğranmış ot, evde dereotu, maydanoz ve roka vardı, hepsini incecik incecik doğradım

2 tatlı kaşığı krem peynir, labne veya beyaz peynir

Saydığım bütün malzemeleri bir kapta iyice karıştırdım, her şeyin minicik doğrandığından emin olun yoksa krepe sararken zorlanırsınız

Krepi düz bir zemine serdim, malzemeden 3-4 tatlı kaşığını her tarafına eşit olarak yaydım, bir kenarından içe doğru sıkarak sarmaya başladım

Sıkı sıkı sarılmış rulolarımı parmak inceliğinde dilimledim

Basit hazırlanan ve nefis bir atıştırmalık oldu

Keyfiyetle kalınızzzz

Eki
16
2011
0

MAŞUKİYE MANZARA RESTAURANT

Bu sefer Maşukiye’deyiz

İlk olarak daha önce hiç görmediğim Kartepe’ye çıktık

Önce Green Park otelinin oraya, tabii kar olmayınca bir değişik oluyor, telesiyej tellerinden pistlerin yeri tahmin ediliyor gibi :)) Öyle heyhula gibi bir otel, pek bir çekici gelmedi bana

Daha sonra da asıl Kartepe’ye çıktık, otelin yolu çok düzgün asfalt, diğer taraf ise biraz daha bozuk ama çıkılmayacak gibi değil, tepede bir resturant (içkili) var ve piknik yapmak için bol bol alan

Bir de ana tepedeki antenler vardı da, oraya kadar çıkamadık o da sizden olsun :))

İniş yolunda acıkınca hem göl hem de deniz manzaralı olan Maşukiye Manzara Restauantında yemek yemeye karar verdik (alkolsüz ama olsun dedik 🙂

Gerçekten de kafanızı sağa çevirince göl sola çevirince İzmit Körfezi karşılıyor sizi

Mekanın masaları da balkonda  enine doğru konuşlanmış yamaçta, açık yeri de mevcut (hem de şömineli)

Biz mıhlama, mısır ekmeği, minik mezeler ve güveç mantar söyledik, en başarılısı mıhlama idi, mis gibi tereyağı kokulu, uzayan peynirleri ile tam benlik, alabalık ve diğer etler de mevcut,

tereyağı yıkılıyo

fiyatları ortalama, lezzet iyi ama en önemlisi tabii ki manzarası

Kendimi ordan oraya bir sağa bir sola bakarken bir içeri girip bir dışarı çıkıp bakınırken buldum :))

Sancakta Sapanca Gölü

İskelede İzmit Körfezi

Yemek yemeseniz de bir çay içip soluklanıp etrafı seyre dalmaya mutlaka uğrayınız

Ama ve fakat ve mutlaka afiyette kalınız 🙂

Eki
15
2011
0

TAVUK SUYUNA SEBZE ÇORBASI – VEGETABLE SOUP with CHICKEN BROTH

Bu sefer tavukları haşladım ama çorbada kullanmadım, suyundan nefaset bir şekilde faydalandım

Çorbaya başlarken bir anda kesinlikle içinde tavuk parçaları istemediğime karar verdim :)))

Böylece sebzesi bol besleyici ve tabii ki lezzetli mi lezzetli bir güzellik çıktı ortaya

Böyle buyrun 🙂

I decided to make a chicken broth soup but not to use the boiled chicken

That turned out to be a rich vegetable soup

Here we go 🙂

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası

Yarım tencere, sadece karabiber taneleri ile içme suyunda haşlanmış 1 tavuk göğsünün suyu

1 küçük havuç, soyulmuş ve ince rendelenmiş

2 adet kereviz sapı, yıkanmış ve yaprakları ile ince doğranmış

Yarım çay bardağı tel şehriye (arpa şehriye veya minik makarna veya pirinç de olur tabii ki)

Yarım kırmızı bahçe biberi, minik doğranmış (Sapanca’dan aldıklarımda bahsediyorum, etli etli olduğu için bu miktara yarım yeterli)

5-6 adet karışık yeşil biber çeşidi, minik doğranmış (gene Sapanca’dan aldığım bahçe biberlerim tabii ki 🙂

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tereyağı

Vegatable Soup with Chicken Broth

Half a pan of broth of chicken only boiled with blackpepper flakes in drinking water

1 small carrot, peeled and grated thinly

2 thin celery stalks, washed and thinly sliced with leaves

Half a tea cup vermicelli ( you can substitute vermicelli with orzo, small macaroni or rice)

Half of a garden red pepper (kapya), mine was plump so I used half, you can use more pepper

5-6 green peppers, mixed type (mine were from garden as well 🙂

1 tablespoon riviera olive oil

1 dessert spoon butter

Isıttığım yağda ilk iş biberleri ve şehriyeleri yüksek ateşte 3 dakika, kısık ateşte kapağı kapalı karıştırarak 7-8 dakika kavurdum

Kereviz saplarını ekledim 2 çevirdikten sonra tavuk suyunu ekleyerek 30 dakika civarında kısık ateşte pişirdim

Rende havuçları ekledim ve 15 dakika daha pişirdim

İşte nefis çorbamız hazır, zahmetsiz ve pratik

I sauteed all the peppers and vermicelli on high heat with the oils for 3 minutes then covered the pan and stirred for 7-8 minutes

Added the stalks, gave it a stir and added the broth, cooked for around 30 minutes on low heat

Added the grated carrot and cooked for 15 minutes more

Here is our delicious soup, ready, easy and practical

Afiyet olsuunnn…

Enjoy your soup….

Eki
10
2011
0

SAPANCA ALIŞVERİŞLERİ

Sapanca rehberliğine ufak ufak devam

Bu son kalışım rehberliğim açısından pek verimli oldu

İlk iş Sapanca pazarını anlatmak şart

Sapanca tren istasyonunun yanındaki pazar alanında cuma günleri kuruluyor

Maşukiye’de ise pazar günleri, diğer günlerde de bazı köylerde oluyor ancak en zenginleri bu ikisi

Ben Sapanca’nın içindekine gittim ve alışverişim meyve-sebze ve eşarp ağırlıklıydı

Sebzelerin ve meyvelerin çoğu bahçelerden, yamuk yumuk ve rengarenk, insanın gözünün dönmemesi mümkün değil

Ayrıca balıkçı ve tavukçu da var, balıkçı da mevsim balıklarının yanı sıra göl balıkları da mevcut, onlar da rengarenk 🙂

Bahçe biberleri, körpecik pırasa, artık rahat rahat bulmaya başladığımız kereviz sapı, pıtırcık bamyalar,elma, nefis bir kırma yeşil zeytin ve ekşimik

kilosu 5tl

Ayrıca bir sürü çeşit züccaciye, nefis eşarplar da gözünüzü şenlendiriyor

Biliyorum ki oraların kahvaltıları meşhur ve bütün gününüzü alan cinsinden ama mutlaka pazara vakit ayırın, gözünüz bayram etsin 🙂

Bir başka ‘mutlaka’ tavsiyemde Maşukiye’de ki Köy Şarküteri

Maşukiye-Sapanca yolunun ve pazar alanının hemen kenarında

Almanız gereken özellikle ‘Füme Çerkes Peyniri’ ve ‘Füme Abhaz Peyniri’  (bu iki peynirini fümelenmemiş yani islenmemiş şekilleri de satılıyor) ve de tabii ki acıka (ki %70’i cevizden oluşan Kafkaslara ait bir ezme türü)

çerkes peynirinin tekeri 17tl, diğerinin ise 14tl

Bu füme peynirler şaraba inanılmaz yakışıyor

Çerkes peynirinin damağınıza ve burnunuza bulaşan süt kokusu inanılır gibi değil

Acıka’nın ise acısı can acıtmayan cinsinden…

Güzelim bahçe sebzeleri ile yaptığım tadına doyulmaz bulgur pilavı aşağıda görüldüğü gibidir 🙂

Başka bir Sapanca yazısı ile çok yakında karşınızdayımmmm 🙂

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats