Ağu
29
2011
0

PEMBE LİMONATA

Yazın, hele hazır içecek firmalarının da son hız katkısı ile, limonata iyice vazgeçilmez oldu

Bardağın içinde buzların tıkırdaması ile, boğazımızdan akan bu buz gibi limonlu güzellik ile ahududunu karıştırdığınız zaman pembe bir şaheser elde ediyorsunuz, çok basit tarife buyrun

Pembe Limonata

500 ml limonata, ev yapımı makbul tabi, yok ise benim tercihim Buzzz

150 gram dondurulmuş ahududu

Blender ya da rondoda limonata ve ahududunu pütürcük kalmayana kadar rondoladım

İnce telli bir süzgeçten ahududunun tanelerini süzdüm

Keyfime göre bol buz ekleyip serin seriiin içtim

İşte pespembe limonataaa

Basit yapılıyor, lezzetine doyum olmuyor

Ahududu yerine dondurulmuş vişne de kullandım daha önce ekşi tat sevenler kaçırmasın

Meyve seçenekleri sizdeee

Afiyet olsuun

Ağu
26
2011
0

SOĞUK AYRAN AŞI

Evet, geç kaldım biliyorum

Soğuk çorba tarifi dediğin havalar sıcacıkken içiniz serinlesin diye yapılır, bunu da biliyorum

Bu yaz yapıp durdum da tarif etmek ağustos sonuna denk geldi deyip hemmenn tarife geçeyim

(Çorba denen ulu yiyecek günün her anı ve her şekilde yenebilen ve her zaman içinde 1001 lezzet barındıran bir yiyecek, bu tarif de bu tanıma pek uygun)

Soğuk Ayran Aşı

500 gram yoğurt

İçme suyu

tuz

3 yemek kaşığı haşlanmış buğday

3 yemek kaşığı haşlanmış nohut

sızma zeytinyağı, pul biber

2 çorba kaşığı doğranmış dereotu

2 çorba kaşığı doğranmış nane

Adı üzerinde ayranı yaptım önce, genişçe bir kasede çırpıcı ile yoğırt, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, içme suyu ve tuzu pürpürüzsüz olana kadar çırptım

Suyun miktarı benim için 1,5 su bardağı civarında çünkü koyu çorbayı tercih ediyorum her zaman, siz keyfinize göre suyu ve tuzu az az ekleyip beğendiğiniz kıvamı tutturunuz, zeytinyağı da ayrı bir güzel kıvam veriyor ama eklemek istemezseniz uyar her türlü

İçerisine haşlanmış nohut ve buğdayları ekleyip güzelce karıştırdım, otlarını da ekledikten sonra zeytinyağı ve pulbiber ilavesi ile afiyetle yedim

Bu güzelliğe haşlanmış kırık mısır, mısır, iri bulgur, maş fasulyesi, yemeden önce rendelenmiş salatalık, ince doğranmış maydanoz gibi yoğurda yakıştırdığınız her şeyi ekleyebilirsiniz

Dolaptan soğuk soğuk çıkarıp yemenin keyfi de bambaşka elbette

Keyfiyetle kalınız 🙂

Ağu
25
2011
0

ROKE BALIKÇISI, RUMELİ FENERİ

Rumeli Fenerinde, mendireğin köşesinde, denizin neredeyse içinde, elinizi uzatsanız gemi yakalayacağınız bir noktada

Salaş balıkçı noktasından derme çatmaya ilerleyen yolda gittikçe şıklaştıktan sonra bir anda ruhsatsız olduğu gerekçesi ile yıkılan mekanın sahibi hanımefendi kendince mücadelesine devam ederek aynı mekanı 5-6 masa ile devam ettirmekte şu anda

Her şey ama her şey taze ve kendi yapımları

Önden nefis bir lakerda ve diri diri haşlanmış deniz börülcesi söyledik, lezzetli ve özenli hazırlanmış mezeler

Rengarenk bir salata ve midye tava ile sofrayı şenlendirmeye devam ettik, salatanın görüntüsü bile yetiyor, bu ikisi de harika

Zaten denizin içinde, Karadenize doğru açmışız kollarımızı, çekmişiz iyot kokusunu ciğerlerimize ciğerlerimize

Üzerine bir de günlük tutulmuş istavrit tava

1 büyük rakının eşlik ettiği bu ziyafete kişi başı 45 tl civarında hesap ödedik

Fazla söze gerek yok gerçekten, şehirden kaçış için nefis bir nokta,

Geri dönmek istemeyeceksiniz, benden söylemesi 🙂

Oralarda konaklama imkanlarını da araştırıp giderseniz alın size küçücük bir tatil

Keyfiyetle kalın 🙂

Ağu
17
2011
0

ETLİ GİRİT KABAĞI DOLMASI

Her şeyden önce  görüntüsü kalbinizi çalıyor, yuvarlacık koyu yeşil tombul bir kabak

Doğramaya kıyabilirseniz iri iri halkalar mangalda pişince çok şık duruyor

Aynı şekilde pane yapılıp kızartması

Kıyamayınca da dolması nefis oluyor, gerçekten etli etli lezzetli bir topçuk çıkıyor ortaya

Etli Girit Kabağı Dolması

200 gram kuru soğan, rende veya çok ince doğranmış

160 gram pirinç, yıkanmış ve süzülmüş

100 gram dana ve kuzu karışık kıyma

1 tatlı kaşığı biber salçası (acı veya değil, tercih sizde)

3 tatlı kaşığı domates salçası

7 adet girit kabak

2 çay kaşığı kimyon (daha az da kullanabilirsiniz, ben kimyon delisi olduğum için :))

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Tereyağı ve 2 yemek kaşığı domates püresi

Kabakların saplarını şapka gibi kestim, alt kısımlarını da kesip düzledim

İçlerini çay kaşığı ile oydum, çok rahatça oyuluyor, kenarlarını etli bir şekilde kalıncana bıraktım

Kıyma ve diğer malzemelerimi güzelce karıştırdım ve tadına baktım (mutlaka tadınız, eksiği varsa ekleyiniz, biraz tuzlu ise önemli değil, pişince diğer malzmeler ile yok oluyor)

Kabaklarımı tepelerinde 1er parmak boşluk kalacak şekilde ne çok sıkışık ne çok gevşek doldurdum

Tencerey dizdiğim kabakların kapaklarını kapatıp dolma başı 1 misket kadar tereyağı serptim, tencerenin yarısını dolduracak içme suyu ile domates püresini karıştırıp dolmaların üzerine gezdirdim

Tencerenin altı açık 5 dakika kaynattıktan sonra çok kısık ateşte pişene kadar ve bıçak dolmaların içine rahatça girene kadar 45 dakika civarında pişirdim

Dolmalar sarmalara göre çok çok kolaydır, böylede şekilli bir sebze olunca pişirmesi de yemesi de çok keyifli oluyor

Sizlere de afiyetler

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats