İSTANBUL’DA – FATİH KARADENİZ PİDECİSİ

Gezip, görüp, tadıp paylaşmaya devam, Yolda serisini devam ettirirken, İstanbul’un güzelliklerini es geçmek olmaz dedim, Bir kişinin aklına, bilmediği bir yeri düşürsem bana yeter :)) FATİH KARADENİZ PİDECİSİ Bir kaç kere duyduktan sonra gidip tatmak artık mecbur olmuştu bu pideciyi, Tamamen beklediğim gibi eski tip dekorasyonunu temizlik ve titizlik ile devam ettiren bir esnaf pidecisi buldum karşımda, mermer masalar, duvara …

Okumaya Devam Et

KARA LAHANA SARMASI- STUFFED COLLARD

Kısacık Sapanca gezimden ellerim boş dönmedim tabii, Dönüş cuma gününe denk geliyordu veee Sapanca’nın merkezinde pazar vardı ( normalde Sapanca’nın ilçelerinde bayram günleri pazar kurulmuyormuş, aklınızda olsun) Pazar sakin olduğu için hemen dikkatimi iki teyzenin tezgahı çekti, kara lahana, bal kabağı ve pırasa satıyorlardı, minicik kara lahanalar, incecik pırasalara anında vuruldum, sonunda hep beraber eve geldik (teyzelerle değil sebzelerle :)) …

Okumaya Devam Et

YOLDA- DENİZLİ KELLECİ KARDEŞLER

Yoldayken, Hele uzun yoldayken, radyolar çekmezken, motorun sesi tek müzikken, İçgüdülerinize uyup ‘işte burası’ dersiniz, Bir mola için, karın doyurmak için, derin derin temiz havayı solumak için, ve oralardaki güzellikler pır pır ettirir ya içinizi, daha bi tatlı olur o yollar, aklıma gelen ilkini paylaşacağım sizlerle, Kelleci Kardeşler En son tatilde istemeyerek ve bilmeyerek yolu uzatınca Denizli’den Fethiye’ye uzanmak gerekti, …

Okumaya Devam Et

PIRASA KÖFTESİ – LEEK BALLS

  Sıcacık bir kış lokması; Pırasa, caanım pırasa, ister pişmiş ister çiğ çiğ, tadına doyulmaz, Pek sevdiğim anlaşılmıştır heralde Soğanın girdiği her türlü yemeğe soğan yerine ya da  soğanla beraber rahatlıkla konulabilir, ‘Lezzet küpü’ tabir ettiğimiz sebzelerden biridir, Çiğ olarak salatalara çok ama çok yakışır, şööle ince ince (hırş hırş sesi ile) doğrayıp hem çoban türü hem de kıvırcıklı salatalarda …

Okumaya Devam Et