MUZLU ISLAK KEK – BANANA CAKE ve TİJEN İNALTONG

Tijen İnaltong’un iki tane kitabı var bende, birisi ‘Tak Koluna Sepeti’, bu kitapta Bodrum’da yaşadığı 1 yıl boyunca oraların pazarları, otları, pazarcıları, yemekleri ve kendi yaptığı tarifleri içeren bir günlük, Diğeri ise ‘Mevsimlerle Gelen Lezzzetler’, bu kitapta da mevsimine uygun malzemelerle yapılan yemek tarifleri ve yemek felsefesi üzerine yazılar içeriyor, iki kitabı da roman tadında okunabiliyor, tarifleri genelde lezzetli olduğu …

Okumaya Devam Et

SEBZELİ PİLAV- ESRA USULÜ, VEGETABLE RICE, My Style

Bu pilavı, yıllar önce  evin içinde ‘kolay ve değişik ne yapsam’ diye dolanırken kendim yaratmıştım. Belki bir adı vardır ya da başka yerlerde bu veya benzeri bir tarif vardır, hiç araştırmadım açıkçası, elim gitmedi 🙂 Geçenlerde yıllardır yapmadığım aklıma gelince hemen işe koyuldum, hem yapması kolay hem de çok lezzetli aşağıdaki güzellik çıktı ortaya *English recipe follows* BENİM SEBZELİ PİLAV …

Okumaya Devam Et

KARNABAHAR ÇORBASI, Bembeyaz Lezzet – CAULIFLOWER SOUP, White Delight

Karnabahar da güzide kış sebzelerindendir, Etli yemeği, ograteni, kızartması, salatası gibi bir sürü şekilde ayrı güzellikte pişebilir kendisi Ben de çorbasını yaptım, Haydi buyrun *English recipe follows* Karnabahar Çorbası 1 adet orta boy karnabahar, parçalara bölünmüş 2 çorba kaşığı un 250 gram süt 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tereyağ İçme suyu /veya et suyu/ tuz taze çekilmiş …

Okumaya Devam Et

TULUM PEYNİRLİ TARHANA ÇORBAS

Kaş’tan da elim boş dönmedim tabii, Kaş’ın da pazarına denk geldim, sebzeleri yüklenemesemde gezmiş oldum, bir de çam balı ile Korkuteli tarhanası aldım, ( akşam dalgakıranda güneş batırma sefası için aldığım peynirleri saymazsak :))) Tulum Peynirli Tarhana Çorbası 250gr Korkuteli tarhanası bol su 2 tatlı kaşığı karışık kuru sebze tuz taze çekilmiş karabiber İstediğiniz kadar Erzincan Tulumu Tarhanalarımı iki katı …

Okumaya Devam Et